香椿的功效和食疗方法有哪些？

它尝起来又苦又冷。

归经入脾胃经。

具有清热解毒、美容养颜、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精的功能。

适应症香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有明显的抑菌作用。

绝育。通常将香椿芽捣碎，取汁涂在脸上，可以滋润皮肤，治疗面部疾病，美容养颜。香椿芽、大蒜、盐外敷治疗疮痈有很好的效果。香椿皮能清热燥湿，凉血止血，治疗腹泻、遗精、肛裂、痔疮出血、肠道蛔虫等。香椿籽炖肉可以治疗风湿性关节炎。

食疗聚会

(1)新鲜香椿叶饮料

【配方】香椿鲜叶90g。

【操作】香椿鲜叶洗净，锅内加2碗水煎至1碗。每日1剂量，每次1小碗，早晚各1次。

【功效】适用于湿热泄泻，突然腹痛，水样腹泻或粘液便，口干易怒，小便黄短。

(2)油炸香椿叶

【配方】新鲜香椿叶250克，清油500克。

【操作】将新鲜的香椿叶洗净切碎，用适量的面粉和水调成糊状，加入切碎的香椿叶。

还有盐。然后取出油锅，用勺子将面糊放入油锅，煎熟后取出。

【功效】清热利湿，解毒利尿。

(3)豆腐拌鲜香椿

【配方】鲜香椿100g，豆腐1，精盐5g，香油5ml。

【操作】新鲜香椿洗净，用开水烫过，冷却切块，放在豆腐上，加香油。

加盐后拌匀即可食用。

【功效】急，止痛。适应症是肋软骨炎疼痛、局部压痛和组织增厚的急性发作。

(4)油炸香椿

【配方】香椿芽200g，面粉100g，盐少许，花生油(或菜籽油)和玉米粉少许，鸡蛋1，泡打粉少许。

【操作】香椿芽洗净，用盐腌制，沥干水分；将鸡蛋打碎，将蛋液放入容器中，加入面粉、玉米粉、盐泡打粉、花生油或植物油调成稀面糊，然后倒入香椿芽。锅里放油，置火上，烧至五成热，将香椿一根一根吊起来，放油锅里炸，鼓起来取出；然后将油加热至七成，将炒好的香椿全部倒入油锅，翻炒，煎至金黄色，捞出。

【功效】具有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风除湿、解毒的功效。因为它能健脾生肌，所以可以用来预防小儿佝偻病和手足抽搐。

(5)香椿

【配方】新鲜香椿叶100g，面粉，水，盐。

【操作】新鲜香椿叶洗净切碎，面粉加适量水和盐调成面糊，再将香椿叶放入面糊中搅拌均匀。锅烧热，放植物油，油六成熟时，用勺子慢慢将糊倒入油锅，形成一条小鱼。油炸至熟，然后捞起。

【功效】主治:慢性结肠炎。