绿茶的营养价值和保健功能有哪些？

最近，美国的一项研究指出，绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。含有绿茶的护肤品涂抹在皮肤上后，即使在烈日下暴晒，也能减少约1/3导致皮肤晒伤、松弛、粗糙的过氧化物。这证明绿茶中的成分具有防晒功能。

2.辐射防护

对于忙碌的人来说，抵抗电脑辐射最简单的方法就是每天早上喝2 ~ 3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中富含维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚。所以绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和改善视力。

3.降低血脂

喝茶可以降低血脂和胆固醇，使身体变轻。这是因为茶叶中的酚类衍生物、芳香物质、氨基酸、维生素等综合协调，特别是茶多酚、茶氨酸、维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助消化，减脂减肥。

4.防口臭

绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。

5.抗衰老

绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体新陈代谢的过程中，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。

6、抗菌

研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会伤害肠道内有益菌的增殖，所以绿茶具有整肠的作用。研究表明，茶多酚能清除体内过多的有害自由基，能再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫力、防癌、防衰老有显著作用。

7、预防胃病

一项研究表明，多喝绿茶可以预防慢性胃炎和胃癌。研究发现，人们喝绿茶的时间越长，患慢性胃炎和胃癌的几率越低，爱喝绿茶的人患胃癌的几率比不爱喝茶的人低48%。

8.防癌

绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。

9.促进消化

最近的研究报告表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可以缓解病情。