普洱茶等级的差异

普洱茶等级的划分是以嫩度为标准,嫩度越高,嫩度越高。衡量嫩度主要有三点。第一,看芽头的数量,芽头数量多,层次分明,嫩度高。第二,要看绳子的松紧程度(叶片缠绕的程度),重果的程度,松紧程度,重果的嫩度好不好。第三是光泽程度。光泽有光泽润泽,嫩度不错,但是干涩差!以下是普洱茶的分级标准。

超高规格的电缆紧密、直而细,显示出非常好的细节;内质汤色泽红艳,香味浓郁,口感醇厚,叶底棕红嫩滑。

一级外观线缆紧结略嫩,更明显;内质汤色泽红艳,口感醇厚,香气纯正,叶底棕红肥嫩。

线缆三级外观紧绷,还是比较明显的;内质汤色泽红艳,口感醇厚,香气纯正,叶底棕红柔和。

五级外缆扎实,略细;胚乳汤色泽深红,口感醇厚,香气纯正,叶色棕红不均,绵软。

七级外索肥厚致密,棕红色,略带灰色。内汤色泽深红,滋味醇厚,香气纯正,叶底棕红不均,鲜嫩。

八级居士绳肥壮,颜色棕红略灰;内质汤色泽深红,口感醇厚,香气纯正,叶底棕红嫩滑。

九级外观电缆粗大牢固,颜色为棕红色,略带灰色;内质汤色泽深红,口感醇厚,香气纯正,叶底棕红嫩滑。

10级外观略松,颜色棕红色,略花;胚乳汤颜色深红,口感和香气温和,叶底棕红色略浓。

扩展数据:

普洱茶品鉴指南

冲泡普洱茶时,茶量与饮用习惯、冲泡方法、茶人性格密切相关,充满变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根泡法时,茶耗与水质的比例一般为1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,可以适当增加茶叶量,通过控制冲泡节奏来调节茶汤浓度。就茶的性质而言,茶的量也在变化。比如熟茶、陈茶可以适当增加,生茶、新茶可以适当减少。?

冲泡普洱茶:普洱茶需要先用热水冲泡,称为“洗茶”。“洗茶”的概念出现于明代,《茶经》(明代)中记载“凡沏茶,先以热汤洗茶,去其污垢及冷气,煮之便美。”对于普洱茶来说,“洗茶”的过程必不可少。因为大部分普洱茶都是隔年喝,甚至几年后喝。

“洗茶”时注意节奏,杜绝多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”,减少茶香损失。普洱茶要用肚子大的壶冲泡,因为普洱茶的浓度高,肚子大的壶可以避免茶汤太浓。材质应该是陶罐和茶壶。第二遍之后,可以根据个人喜好决定遮荫的选择。普洱茶也可以是冷饮。

茶叶水温:水温的掌握对茶叶性状的展示有着重要的作用。高温有利于香气的分散和茶香的快速浸出。但是高温也容易冲出苦味,容易烧坏一些高档茶叶。水温因茶而异。比如砖茶、紧实茶、原料较粗的陈年茶,适合开水冲泡;

高档芽茶(如较新的宫廷普洱)和用料嫩的高档青饼,适宜适当冷却冲泡。切忌高温将娇嫩的茶叶烫成“菜茶”。冲泡一些高档的鲜绿茶时,除了直接冷却外,还可以在不加锅盖、不烧开水的情况下,降低水温,避免因茶叶滚烫而造成“水窒息”。?

冲泡时间:控制冲泡时间的目的是为了充分准确地展现茶叶的香气和滋味。由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性,确定了冲泡方法和时间。老茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手摇茶冲泡时间长,机摇茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。?

参考资料:

百度百科_普洱茶