龙骨用什么煮汤？很有营养。

将龙骨剁碎，焯水，然后小火煮40分钟。出锅前可以放一些切好的冬瓜片或者莲藕片，会增加降温效果。肖恩提醒大家，在煮龙骨的同时，如果能放些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口。

烹饪区:

龙骨是猪的脊梁，也是炖汤常用的原料之一。

营养分析:

如果是用来煲汤的话，最好选择与尾部相连的中后段。前龙骨适合蘸酱吃。龙骨上的肉不多，脂肪含量也比较低，适合夏天炖。

烹饪方法:

将龙骨剁碎，焯水，然后小火煮40分钟。出锅前可以放一些切好的冬瓜片或者莲藕片，会增加降温效果。肖恩提醒大家，在煮龙骨的同时，如果能放些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口。

推荐菜:龙骨玉米胡萝卜汤

原料:龙骨(猪的大骨头)、玉米(有些地方叫玉米)、胡萝卜。

练习:

1.用开水冲大骨头，洗去血腥味。

2.然后放在水里煮。

3.大火烧开后，小火炖约10分钟，加入玉米和胡萝卜，再煮至汤汁变浓，呈淡白色。

4.放少许盐和味精。