冬天吃牛羊肉比较好，15元，1斤，好吃就不会上火。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量远高于畜肉。但鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉。最适合冬天吃，15元1斤。生姜可以中和鸭肉的凉性，好吃不上火，鸭肉的腥味完全消失。如果喜欢，不如试一试。
姜焖鸭
-所需的原料-
半只鸭子、200g姜、1小勺糖、25g生抽、2瓣蒜、适量盐、几滴生抽、适量高度白酒、1片陈皮。
生产步骤:
1，把买回来的姜准备好，我们会把个头比较均匀，大小差不多的姜挑出来，这样我们剥的时候就好剥好切了。生姜去皮切片备用。
2.鸭子洗干净后，剁成小块，尽量把肉剁得越小越好，这样会更入味，还能节省烹饪时间。我们用鸭腿、鸭胸或整只鸭子来做这道菜。
3、锅热了，不用放油，直接把鸭子放进锅里开始翻炒。
4.鸭肉直接放入锅中翻炒时会出血水，然后用锅铲将血水带走，这样可以减少鸭肉的腥味。
5.沿锅边倒入少量白酒，开始翻炒。锅里放白酒可以达到除臭增香的效果。
6.然后，放入姜片翻炒出香味，加入1小块陈皮。最好选择那种比较长，味道比较浓的陈皮。
7.把酱油和酱油放进去，开始给鸭子上色。
8、加入少量白糖提鲜，少量盐调味，翻炒均匀。
9.最后放入半碗水，水要没过鸭肉。这个时候，我们可以尝一尝。如果不够，可以适当调整口味。大火烧开后，转小火，煮20分钟左右。收汁和大火炖的时间要根据鸭肉的大小来调整。出锅就可以吃了。非常好吃。炖鸭子又软又好吃。
小贴士:
1，鸭腿容易出油。煎炸时，注意不要加太多的油。一点就够了。也可以用全鸭或者鸭胸来做这道菜。
2.我担心姜太多会让鸭肉有太多姜味，不敢放太多。如果喜欢吃姜，可以根据自己的口味决定放多少。
3.建议你收汁后继续焖一会儿，提炼鸭油，这样鸭肉吃起来更紧实，更有嚼劲。
文案:穆石海志福日记