吃猪血怎么样？
一、吃猪血的好处:
预防贫血。猪血含铁丰富，以血红素铁形式存在，更有利于人体吸收，具有良好的补血作用。儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人等可能缺铁的人群，适当食用一些含有猪血的菜肴，有利于预防缺铁性贫血。
2.提高记忆力。猪血中含有磷脂，可以增加乙酰胆碱的量，从而加快细胞接触，提高记忆力。老年人常吃猪血，有利于提高机体免疫力，预防老年痴呆症。
3.提供多种微量元素。猪血能为人体提供多种微量元素，包括:有利于治疗营养不良、肾脏疾病、心血管疾病等疾病。比如猪血中的铬，有利于预防动脉硬化和冠心病。
4.抗癌效果。猪血中含有丰富的微量元素，其中钴能防止恶性肿瘤的生长，激活人体新陈代谢，促进造血功能，并能参与人体内维生素B12的合成。从猪血中可以分离出一种叫做“创伤激素”的物质，可以去除受损和死亡的细胞，促进受伤组织恢复正常功能。
二、吃猪血的坏处:
可能会导致铁中毒。一般来说，对于正常成年人，铁的推荐日摄入量约为10 mg。吃太多猪血会增加身体负担。长期高铁饮食会导致铁超负荷，最终发展为血色病，损害肝、肾、粘膜、皮肤等部位的细胞。所以一般每周吃两次左右猪血为宜，每次50克左右。
被污染的猪血可能对健康有害。由于是固体，无法清洗，在生产和运输过程中可能会混入杂质和灰尘。吃了这种不干净的猪血可能会有健康隐患，一定要去正规超市或者菜市场购买。有人担心猪血中是否含有动物代谢的毒素会对健康有害。事实上，当血液经过肝脏和肾脏时，它会通过代谢过滤转化为其他物质。这些代谢产物和毒素不一样，大部分是无害的，对人体健康没有危害。
扩展数据:
血液中还含有猪体内的代谢废物，大量消耗也会给人体带来负担(包括激素、药物、尿素等。).医生建议一周不要吃超过两次，少吃补血补铁，补充各种微量元素，清肠排毒，吃多了容易铁中毒。猪血本身含有丰富的铁、钙、锌、铜等营养成分，所以生活中偶尔吃点猪血，有助于加强体内营养，强身健体。毫无疑问，吃猪血对身体有很多好处，但坏处也要注意。通过了解吃猪血的坏处，希望你能正确食用。