蝾螈怎么煲汤？

提前准备的材料有:火蜥蜴950g，豆腐200g，油适量，盐适量，当归5g，花椒2g，黄酒10g，香菜适量，香葱适量，糖2g。

1.第一步是杀死蝾螈，然后清洗干净。

2.将鱼切成寸段，加盐、胡椒粉、黄酒，静置20分钟。

3.锅里烧热油，放入腌制好的鱼块。

4.煎到定型，然后翻面煎，如下图。

5.两面煎好后加入适量开水。

6.豆腐切片，洋葱切段，放入锅中，如下图所示。

7.加入姜丝、当归、花椒、黄酒、糖，小火炖半小时。

8.加盐搅拌均匀，炖6分钟。

9.时间到了，出锅装盘，撒上小葱和香菜碎，鱼汤就做好了。