五味健康鸡的家常做法

材料:母鸡1500克，

辅料:黄精50 g，枸杞50 g，女贞子50 g，何首乌50 g，墨旱莲50 g，

调料:葱5g，姜10g，黄酒15g，盐5g，味精2g。

工作方法

1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌和旱莲草洗净，切块，装入纱布袋中，密封备用；

2.将鸡宰杀，去毛去内脏；

3.将鸡肉放入沸水中焯一下，冲洗干净；

4.葱切段，姜切片；

5.锅中放3000毫升清水，放入药袋中，文火1小时；

6.加入鸡肉，大火烧开，再移至小火3小时，各部位要在汤汁中煮1小时以上；

7.鸡酥烂后，取出药袋，放入葱、姜、黄酒、盐、味精，大火烧开。

技巧

健康贴士:

1.滋阴养血，滋补肝肾，益精血，常用于早白、头晕等早衰症。

2.食量以少量为宜，不要吃得太多，有规律地进食是有益的。

3.消化不良者慎用，忌食猪血、萝卜及大量葱、蒜。

食物相克数:

黄精:黄精忌酸寒食物。

枸杞:一般来说，枸杞不宜与过多的桂圆、红参、大枣等茶温补品同食。

何首乌。:何首乌。不吃猪肉、血、有鳞的鱼、洋葱、大蒜和萝卜。