人们在春天应该如何饮食，在春天保持健康应该遵循四个饮食原则。

首先要保证日常饮食的营养能达到均衡的状态。而且从膳食科学的角度来说，春季要保持蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质的相对比例，防止暴饮暴食，避免肝功能不全、胆汁分泌异常。

温和的

这个时候饮食要温，要清淡，饮食要温，忌寒。平时要少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物容易产生饱腹感和疲劳感。

胃寒的人可以常吃生姜驱寒暖胃；哮喘患者可服用一些生姜蜂蜜水，润燥平喘；慢性支气管炎患者应禁食或少吃辛辣食物。

养肝

春天这样温暖的季节，特别适合养肝。因为春季养阳就是要养肝。而患有高血压、冠心病的人，春天更要注意壮阳。而且春天是细菌和病毒的旺季，肝脏有解毒排毒的功能，负担最重。而且因为人的肝气上升，也会造成旧病复发。比如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，那么肺结核就会乘虚而入。

同时，春季如果不养生，很容易伤肝气。为了适应季节气候的变化，维护人体健康，在饮食调理上要注意先养肝。

杨洋

《黄帝内经》建议，春夏养阳，应辅以多食温补阳气的食物，以此来充实阳气，抵御邪气的侵袭。另一方面，因为肾阳是人体阳气的根本，饮食中的补阳也应该包括温补肾阳。

饮食上要多吃一些滋补肾阳的东西。葱、蒜、韭菜都是补阳的佳品。

多喝水

春天的气候会很干燥，所以边肖建议大家平时一定要多喝水。因为喝水可以增加循环血量，有利于养肝和排泄代谢废物，可以减少毒物对肝脏的损害。此外，水化还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。

春天喝花茶，有助于驱散冬天积聚在体内的寒邪，促进人体阳气生发，凝滞疏散。适量喝茶也能提神，但春天不要贪吃冷饮。

酸越少越甜。

唐代名医孙思邈说:春天宜存酸增甜，滋养脾气。春季肝气旺盛，会影响脾脏，所以春季容易脾胃虚弱；多吃酸味食物会使肝功能偏高，所以春季饮食要调养，选择辛辣甜味的食物，如红枣、蜂蜜等，避免酸味。

多吃蔬菜。

冬季过后，大多数人都会出现维生素、无机盐、微量元素摄入不足的情况，如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症以及春季的一些皮肤病。

因此，随着春天的到来和大量新鲜蔬菜的上市，人们必须多吃新鲜蔬菜，才能营养均衡，身体健康。春季食补，可以参考以上方法。