番茄土豆蛋卷怎么做？

2、鸡蛋饼(番茄土豆鸡蛋饼)步骤:

①将土豆切成丁，放入水中煮熟。将西红柿切成丁，然后翻炒。

② 5勺面粉(三人份)和两个鸡蛋，加水拌匀。倒入煮好的土豆和炒好的西红柿丁(炒好的西红柿丁会有油，如果没炒什么，可以在碗里多倒点油，防止粘锅)，加入葱花、盐和糖，搅拌均匀。

③往锅里倒一点油，转动锅，让油碰到整个锅底。将锅加热，倒入适量的蛋糊，转动锅子，或者用勺底推开，尽量均匀薄薄地摊开。(炒的时候，开到外圈的时候火最小。)如果觉得熟了，可以试着舀起来。如果一碰就碎了，还得再炒一次。可以适当移动锅，让未煮的地方靠近火。如果饼比较软，容易碎，就炸。不要翻过来。火候很重要)翻面后，炸一会儿就可以上桌了。