老鸭锅怎么炖又好吃又营养？

一、石斛老鸭汤的做法:鸭肉、石斛、莲子、薏米、山药、盐、葱、姜、料酒。石斛、薏苡仁洗净，放入锅中，加水先煮20分钟。将老鸭剁成大块，焯水去血泡，一根铁棍山药去皮洗净。将老鸭和铁棍山药放入汤中，同时加入一片姜和葱，加入一勺料酒，一小时后加入莲子。

二、山药老鸭汤。

1.准备食材:鸭架、山药、枸杞、葱、姜、香菇、盐、料酒。生姜切三片，葱花、枸杞、干香菇泡发，洗净，山药泡水备用。

2、锅里放几滴油(因为鸭架本身有油，所以不要放太多油)，锅里放葱姜末，再放鸭架。

3.向鸭架中加入热水。水开后放入香菇和山药，加入料酒和几滴醋，中火炖。当汤变白，山药变软，改小火，加入枸杞，加盐调味。

4、关火窒息，可以做饭。