内蒙特产，第一个就流口水。你吃过哪些内蒙古特产？
烤羊是内蒙古自治区的特色菜，是接待贵宾最传统的一道菜。烤羊被认为是一种更环保的现代美式肉类食品。外面又黄又脆，里面的肉又嫩又软，吃起来欲罢不能。
赤峰是特色美食，Maigoo点评内蒙古名吃之一。在赤峰地区有许多生产这种食品的商店，其中傅胜龙对街是最有名的。河北人苏文玉、苏德彪将哈达火、驴肉火、传统宫廷腊肉三种技艺融合在一起，用肉做成一种技艺独特、风味独特的饼干，命名为对戒。从此，特色小吃人堆杰在赤峰诞生了。赤峰脆嫩，瘦而不柴，肥而不腻，出炉就讲究吃。一旦凉了，会使皮变硬，腊肉变干，味道会差很多。
手抓肉手抓肉是内蒙古人千百年来最爱吃、最常吃的美味。把羊按照各个关节的骨头分块，锅里只放白水，控制火候，只要肉变色就可以吃。吃肉的时候要注意荤素搭配，有的蔬菜会更好吃。尽量少蘸调料，因为吃肉的时候，会吃到肉最纯正的味道。
涮羊肉涮羊肉应该很多人都吃过。它是内蒙古著名的特色食品。就算在内蒙不吃，在饭店也会吃。虽然在饭店吃饭没有内蒙那么纯正，但还是能尝到味道，所以很满足。在内蒙古吃涮羊肉是另一种风格。欣赏美丽的风景，吃美味的食物。别提有多别致了。涮羊肉其实就是把羊肉切成薄片，放在清汤里涮一下。老汤里一定要放姜蒜，才能去除羊肉的膻味！
这道蒙古菜有个传说，是一家一家传下来的。元世祖的统帅忽必烈南征时，有一天他又累又饿，突然想起家乡的菜——炖羊肉，于是命令部下杀羊烧火。就在厨子宰羊割肉的时候，侦察马冲进帐中报告敌军逼近。饥肠辘辘的忽必烈非常想吃羊肉，他命令部队行军，并大喊:“羊肉！羊肉！”
厨师急中生智，切下十多块薄肉，放入开水中搅拌几下。当肉的颜色变化时，他立即将它们捞出放入碗中，并撒上细盐。忽必烈吃了几碗，翻身上马，迎敌。结果，他赢得了胜利。准备庆功宴时，忽必烈特意点了羊肉片。厨师选用羊的嫩肉，切成薄片，配上各种佐料。将军们吃了之后，赞不绝口。厨师急忙上前说:“这道菜还没有名字呢。请给它起个名字。”忽必烈笑着回答:“我想这叫‘涮羊肉’！”从此，“涮羊肉”成了宫廷美食。
蒙古血肠血肠是以羊小肠和养血为原料，再将养血用盐、葱、面粉制成血浆灌入小肠。煮好后就可以吃了，当然也可以油炸或者蒸锅加热。血肠是以羊肠、羊血为原料，再用盐、葱、小麦粉补气血，灌入结肠。煮开之后就可以服用了，或许还可以用炒锅炒或者加热。
据说只有八斤鲜牛奶才能熬成一个奶皮，制作工艺也很复杂，浓缩了牛奶的精华。奶皮甜腻，平时就着壶茶吃，一点点就够香了，缺钙的朋友吃奶皮绝对补钙！奶皮其实和我们现在吃的双皮奶很像。即鲜牛奶在锅里煮后，其表面会形成一层东西。那东西是奶皮。它是这罐牛奶中含量最高的物质。