立春吃什么有益健康？立春这天吃什么有益健康？

很快我就在初春来到了。立春是中国传统节日中非常重要的一天。中国人注重养生，做什么都很讲究。立春养生应该吃什么食物？让我们一起来看看吧！

春盘

春盘又称“五香盘”，由五种麻辣生菜精细切制而成。《本草纲目》中说:“五种辛辣的菜肴是在元旦开春时用洋葱、大蒜、韭菜、茵陈和芥末混合而成，以迎接新年。”这种习俗一直流传到唐、宋、金、元。比如元代的耶律楚材写了一首《春日一初作穷春宴》的诗，诗中说春宴用的是莲藕、豌豆、葱、藜蒿、韭菜、粉条。

宁晋一带用葱、蒜、椒、姜、芥菜混合，称为五香板。可以配酒，也可以作为礼物送给对方。还有青韭菜和橘子。

春饼

唐《四季宝镜》记载:“立春，食芦、春饼、莴苣，无‘菜’。”可见唐朝的人已经开始尝试春菜，吃春饼了。所谓春饼，也叫荷叶饼，其实就是一种热腾腾的面饼——两小块水，中间抹油，卷成煎饼，熟了之后剥成两块。春饼是用来卷菜的，包括熟菜和炒菜。

春卷

除了春饼，春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种节日食品。春卷是从古代立春那天吃春卷的习俗演变而来的。宋代有一种“卷煎饼”，是介于春饼和春卷之间的一种过渡类型。在元代的《家用品大全》中，已经记载了春饼是用卷子包起来，煎好后吃的。到了清朝，春卷的名字就出现了。

小红萝卜

据汉代崔《四人月令》记载，我国长期以来有“立春食生菜迎新年”的饮食习俗，但明清以后，所谓“咬春”主要是指在立春吃萝卜。如明代刘若愚的《深思熟虑，吃好，记好》一书中就有:“次日到立春，人不分贵贱，皆嚼萝卜”，称之为。清代夫差邓冲的《燕京十八岁时》

《史记》还记载:“春来之时，是立春，意味着有钱人多吃春饼，女人多买萝卜吃。都说它们能咬春，可是春天就困了。”