广东人喝糖水是认真的。

就当“广东人真的是老婆。太好玩了！！!"

本文为筛选，

文章中的段子和句子戳中了广东人的心。

广东的一天，

是养(吃)生(货)的日子。

早上喝茶，晚上喝汤，饭后一碗糖水的习惯早就养成了。如果说人是水做的，那么广东人大概就是汤+糖水+凉茶做的。

喝凉茶多是为了缓解身体不适(比如缓解感冒或者上火)，但喝糖水有千千万万个理由:约会、叙旧、消化、贪吃，或者只是为了打发时间。

港片整天喝的糖水，不仅美味滋补，更是广东人生活中不可或缺的习惯。

糖水=糖+水？

广东人对糖水的痴迷，总让各省人感到不解:糖+水到底有多好吃？其实一碗“糖水”的成分真的没那么简单。

广义的糖水是两广地区“中式甜品”的总称，其形式主要是汤、汤、糊。不仅具有清热解暑、滋补养生的功效，还可以作为甜点或夜宵的好伴侣。

岭南气候炎热干燥，食疗是广东人饮食文化中最巧妙的部分。无论是做汤，凉茶，还是糖水，都来源于药食同源的理念。

在广东，一年四季都能喝的糖水不一样。和汤的概念类似，糖水也讲究“夏秋祛暑燥热，冬春保寒凉”。食材的选择更符合药食同源，适时食用。

作为保健品行业的颜值代表，它不仅美味爽口，而且根据材料不同，还具有清热降火或养颜的功效。

春天喝木瓜雪梨美容，夏天喝海带马蹄绿豆沙降火，秋天喝银耳百合润燥，冬天喝红豆黑糯米补血…

一碗看似普通的糖水，是粤菜中最甜蜜的注脚，也是伴随着广东人成长的珍贵记忆。

自家做的糖水，虽然没有西式甜品那么光鲜亮丽，但却饱含情感，即使离家千里，也总让人心生牵挂。

广东VS港式糖水，你挑哪个碗？

各种广式糖水通常是用牛奶、豆类、坚果等配料，与黄糖和水一起煮/煮/炖，形成汤、糊、汤或沙。除了液态，还分为固态和半固态。

经典的广式糖浆，如二砂三膏，还分为药材(如百合糖浆、莲子糖浆)和牛奶(姜奶、双皮奶等。).如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、芋头西米、红薯糖浆等。也是糖水店里不可或缺的经典款式。

港式糖浆是传统糖浆和西式甜品的结合。港式糖浆和广式糖浆最大的区别就是加入了大量的水果。香港成为殖民地以来，接触进口商品的机会自然比内地多得多。水果、奶制品、西式甜点……纷纷做出了自己的特色。

将豆腐花、凉粉等传统糖浆与榴莲、芒果、柚子等新鲜水果混合，再加入牛奶或炼乳，既丰富了糖浆本身的层次感，又为其价值加分。

潘达经典糖水

绿豆酱，红豆酱

旧社会广州大部分糖店只卖两砂三糊(两砂:红豆沙和绿豆沙；三糊:芝麻糊、杏仁糊、核桃糊)。

时至今日，红豆沙和绿豆沙依然是检验一家糖店的标准。

一碗看似简单的红绿豆瓣酱，往往是小火熬制，去掉豆皮后，炖至沙稠。凉拌绿豆沙是夏天不可或缺的糖水。吃起来甜甜的，一碗下来，火气就消了。

红豆沙不仅可以加陈皮，还很百搭。也可以做成莲子红豆沙，红豆西米，豆沙豆腐花等等…

双层蒸牛奶

它是由水牛奶、糖和蛋清蒸制成的。薄薄的一层奶皮是双皮奶的精华。剥开奶皮就是一种滑糯甜而不腻的果冻，可以热食，也可以凉拌红豆、莲子、燕窝蛋、芒果等食材食用，各有各的风味。

在双皮奶的发源地顺德，双皮奶的正宗原料必须是早上挤的水牛奶，牛奶脂肪含量高，双皮奶的颜色才能称得上正宗。

姜汁牛奶

又名“姜埋奶”，源于番禺有800多年历史的沙湾古镇。它是以姜汁和牛奶为主要原料，主要依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内(40度-100度)发生化学反应，使牛奶凝固。醇厚爽滑，味甘麻辣，有暖胃散寒的作用。当一碗合格的生姜埋在牛奶里，勺子可以直接浮在表面。

芒果柚西米

杨枝甘露可以算是港式甜品最经典的代表，果味浓郁，酸甜可口，维生素丰富。一碗正宗的杨志甘露由四种配料组成:西米、芒果、柚子和牛奶。还要求食材新鲜，黄金比例，制作工艺也很有讲究。

潺潺流水声

港式甜品的改良版，马来语也叫“莫扎”，意思是丰富多彩。改进后，这种南阳风味的甜点加入了多种配料，如红绿豆、梅子豆、芸豆、花生、芋头等。，并煮至半泥状，再加入椰奶，营养丰富，香甜可口。

暖心糖浆是个不错的配方，在家也可以自己做。

相对于煲汤，糖水的制作工艺要简单很多，主要分为炖、焖、煮三种。所用食材多为豆类、水果、药材，糖浆的功效根据季节不同差异很大。

香港才女亦舒是红薯糖浆的真正爱好者，曾详细写过红薯糖浆这类家常小吃的制作方法。

秋冬注意保湿保暖，介绍几款暖心糖浆，在家也能轻松做出甜味。

莲子百合豆沙

清火暖胃，健脾补肾的功效

材料:红豆400g，莲子干75g，百合干75g，陈皮2片，冰糖适量。

做方法

1.红豆、莲子、百合洗净；莲子去核，红豆用清水浸泡2小时；

2.烧开开水，将红豆(包括泡豆水)、陈皮、莲子、百合放入锅中；

3.烧开后继续用中火和文火焖两个小时，最后用大火焖半个小时左右；

4.将红豆煮至沙起，有适量的水。可以根据个人口味加糖调味。

红糖红枣红薯糖水

健脾和胃、排毒养颜的功效

材料:红枣10，红薯1，老姜3片，红糖适量。

做方法

1，红薯洗净切块，红枣去核待用；

2.放入电饭锅，加六碗水，煮30-40分钟左右；

3.加入红糖，搅拌，小火炖15-20分钟。

红豆西米大麦糖水

补血益气，健脾祛湿的功效

材料:西米50克，薏米50克，红豆50克，冰糖200克。

工作方法

1.红豆、薏米浸泡8-10小时；

2.将薏苡仁、红豆、泡水倒入电饭锅煮至沸腾(约1小时)；

3.西米提前用热水泡5分钟，放入加冰糖的电饭煲中煮沸。

相比满大街的网上名人奶茶店，

广式糖水店多是装修简陋的小店。

生意总是很拥挤。

正如TVB的名言:

“做人，最重要的是开心。”

一碗香甜可口的广式糖浆，

是最简单甜蜜的日常生活。

东尼迪

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