炖甲鱼适合配什么？

你好，甲鱼可以用很多原料炖汤，比如枸杞山药甲鱼汤，枸杞甲鱼汤，鸡火甲鱼汤等等。

相关做法如下:

一、枸杞山药甲鱼汤:

1.原料:甲鱼800克、枸杞30克、山药30克、精盐、黄酒、葱、姜片、猪油。

2.方法:

先把龟杀死，再从头颈部切开，剖腹切开气管、内脏、爪子。

用开水锅焯一下，刮掉背壳的黑色粘膜，剁成几块。龟壳可以和甲鱼一起放在汤锅里炖。

山药洗净切片，枸杞洗净。

锅中倒入适量清水，加入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱、姜片、猪油。

大火烧开，再用小火煨至肉熟烂，捞出葱姜。

3.功效:润肤、乌发，用于皮肤干燥、肌肉暗沉等症状。该食品具有乌发、润肤、抗衰老的功效。

二、鸡火烧甲鱼汤:

1.食材:1只甲鱼(约750g)。

辅料:鸡片10g，火腿10g，清汤1500g，盐，味精，黄酒，葱，姜片。

2.练习:

甲鱼宰杀后，去除内脏，洗净，切块，放入沸水中焯去血水、黄油、血沫，放入锅中，倒入清汤，加入鸡片、火腿、盐、黄酒、葱、姜片。

盖上调味甲鱼，蒸半小时左右，离火，取出葱结，配姜片食用。

三、枸杞甲鱼汤:

1.材料:甲鱼300克，枸杞30克，熟地黄15克，黄芪10克，调料适量。

2.做法:将甲鱼宰杀，去壳、去头、去爪，洗净切块，放入砂锅中，加水、布包上药，用武火煮沸后，转文火煮至甲鱼熟，取出药包，加入适量盐、味精。

3.功效:益气养阴。适用于肿瘤患者气阴两虚，放疗后红细胞、白细胞减少。表现为消瘦、乏力、口干、盗汗、腰膝酸软。