苦荞怎么吃

荞麦可分为甜荞麦和苦荞麦，苦荞麦又可分为黄荞麦和黑荞麦。这是一种小作物，很少有人购买或听说过。它是一种营养价值很高的作物，可以用来泡茶或蒸饭。接下来我简单介绍一下苦荞的吃法。

苦荞怎么吃

苦荞的吃法有很多种，但是把苦荞磨成粉是最好的选择！精细的做法可以让粗粮有独特的风味。苦荞磨成面粉后，可以做成苦荞面，烘焙后的苦荞饼等等。彝族传统吃法:将收割晒干的苦荞放入石磨中磨成荞麦饼。梁山俗话说“一个薄薄的荞麦馍馍，一口羊肉汤锅，绝配。”因为山里种荞麦，山里放羊。牛肉炖荞麦馒头也是凉山彝族人津津乐道的美食，因为黄牛也是山民喂的。这种传统的吃法类似于现在的羊肉泡馍。当然，另外，苦荞也可以和米饭一起煮，但是味道略苦，一般人很难适应。

可见，只要对人体有非常好的作用，中国人都是可以食用的，就像今天怎么吃苦荞一样。虽然它尝起来很苦，但中国人仍然可以把它煮熟来吃。