中医养生中的酒文化
酒和药的结合是喝酒养生的一大进步。酒在医学上有三个主要功能:
1.酒可以发挥药用潜力。古人说？酒是最好的药？。酒能使药物的功效由表及上，从而更好地发挥理气活血的功效，补虚不滞。
2.酒有助于药物有效成分的沉淀。葡萄酒是一种很好的有机溶剂。大部分水溶性物质和水不溶，需要用非极性溶剂溶解。有些物质可以溶于酒精。中药的很多成分很容易溶于酒精。酒精还具有良好的渗透性，容易进入药材的组织细胞，起到溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。
3.酒也有防腐作用。一般的药酒可以保存数月甚至数年而不变质，给饮酒者带来了极大的方便。
中医养生中的酒文化:药酒的常见制备方法药酒的常见制备方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法、酿造法。
1.冷浸法:将药材切碎，炮制，放入瓷缸或其他适宜的容器中，加入规定量的白酒，密封浸泡，每日搅拌1 ~ 2次，一周后，每周搅拌1次；* * *浸泡30天，取上清液，压榨残渣，将压榨后的液体与上清液混合，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14天以上，过滤，灌装。
2.热浸法:取药材饮片，用布包好，挂于容器上部，加白酒至完全浸没包内；盖上盖子，将容器浸泡在人水中，用文火慢慢加热，浸泡3-7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，压榨残渣，将压榨后的液体与上清液合并，加入冰搪瓷或蜂蜜溶解，静置至少2天，滤出，包装。这种方法称为悬浮浸渍法。这种方法后来被改革为在水中加热至沸腾后立即取出，倒入大桶中，加入搪瓷或蜂蜜使其溶解，密封大桶，浸泡30天，收集清液，与残渣的压榨液合并，静置合适时间，过滤，灌装。
3.渗漉法:将药材粉碎成粗粉，置于有盖容器中，加入药材粗粉60-70%的浸提溶剂，均匀润湿，密封放置65±05分钟至数小时，使药材充分膨胀，备用。再取一团脱脂棉，用浸提液润湿，轻轻铺在渗滤筒(底部有出口的圆柱形或圆锥形漏斗，用活塞控制液体流出)底部，然后将润湿膨胀的粉末多次放入渗滤筒，每次输入后压平。装完后用滤纸或纱布盖好。将溶剂缓慢加入渗滤缸时，应先打开渗滤缸出口处的活塞，除去缸内残留的空气，当溶液从出口流出时，应关闭活塞。继续加入熔融介质，直至高出粉末几厘米，盖上盖子，静置24-48小时，使溶剂充分渗透扩散。然后打开活塞，让渗滤液慢慢流出。如果要增加渗滤液的浓度，初级渗滤液也可以用作新粉末的溶剂，用于第二次或多次渗滤液。收集渗漉液，静置，过滤，灌装。
4.酿造方法:以药材为原料酿酒，加曲酿造药酒。如《前进方毅》中记载的白竹酒、杞汁酒等都是用这种方法酿造的。但由于这种方法制作难度大，步骤复杂，现在普通家庭很少使用。
中医养生中的酒文化。适度饮酒:这很重要。关于饮酒的危害，古今中外争议颇多，问题的关键在于饮酒量。少喝是好事，多喝是坏事。宋代邵雍诗日:？人不善于喝酒，只喜欢喝一样多；人们要么善于饮酒，但很难喜欢饮酒的总和。如果你喝得太多，你会感到酸痛。喝了就醉了，也就醉了。？这里吗？然后呢。就是中庸。不过分，不过分。对身体伤害太大，不等于不喝酒，起不到保健作用。
2.饮酒时间:一般认为晚上不宜饮酒。《本草纲目》载:人知早戒酒，不知晚饮酒更甚。醉饱了就枕着枕头睡，伤心伤眼。夜气收敛，用酒解酒，会清气，劳其脾胃，止湿生疮，以火助欲，所以生病的人多。可见，之所以戒夜饮，主要是因为夜间空气收敛。一方面，喝的酒散不开，热量困在房间里，有伤眼睛的缺点；另一方面，酒是一种发散性的东西，扰乱了人在夜晚的收敛和冷静，伤害了人。另外，对于饮酒的节日也有两种不同的看法。有人认为冬天天冷，适宜饮酒温阳散寒。
3.饮用温度:在这个问题上，有人主张冷饮，有人主张温饮。提倡冷饮的人认为，酒精本来就热，热喝会更热，容易损伤肠胃。如果你有冷饮，用冷来加热，所以没有过热的危险。元代医家朱震亨说:酒？冰镇饮料有三个好处。肺入胃过多，则微温，肺先得温中之寒，可益气；第二遍，寒冷中的温度可以养胃。冷酒迟来，人不可饮。？但阿清王朝的徐文弼主张温饮。他说酒？最好的保暖服装是什么？,?热饮伤肺？、?冷饮伤脾？。一种更折中的观点是，虽然葡萄酒可以温着喝，但不应该热着喝。至于什么适合冷饮，什么适合暖饮，可以根据个人情况区别对待。
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