老人说，吃得越少，活得越久。这句话有依据吗？

不知道什么时候开始的。所谓的养生之道，“只有少吃，才能长寿”，在各种媒体上流传，引起了人们的热议。有人说这是谣言，不可信！有人说这种说法是有科学依据的，已经被实验证实了。

少吃点，长寿点！确实有一定的科学依据！2065438年至2008年，一位生物学家对73名40岁左右的志愿者进行了为期两年的跟踪研究。将73名志愿者分为两组，控制他们的热量摄入，然后对他们的体重、体脂百分比、身体激素分泌水平和DNA损伤情况进行对比分析。

实验结果显示，限制热量摄入的那组志愿者平均体重下降16 kg，体脂下降6 kg，能量消耗、氧化反应、DNA损伤比另一组不限制食物和热量摄入的志愿者低，激素分泌更稳定！

这说明，如果人们能够持续限制食物摄入量和总热量摄入，不仅可以有效控制人的体重、体型和体脂率，还可以抗氧化，增强人的新陈代谢，延缓身体衰老的进程。

怎么吃才能长寿？虽然限制食物摄入量和总热量摄入可以延缓衰老，有益健康长寿。但是，限制摄入不等于不吃！日常生活中，如何饮食，才能对身体最有益，才能健康长寿？

首先，营养的摄入要全面均衡，也就是说主食、蔬菜、水果、肉、奶、蛋要适量摄入。其次，根据居民膳食营养宝塔，成人每日主食摄入量为300 ~ 500 g，约等于两小碗米饭，包括面条、米饭、馒头、面包等所有主食。

蔬菜的摄入量应控制在400~500g，水果的摄入量应控制在200~350g，略低于蔬菜，肉类的摄入量应控制在50 ~ 75g，鸡蛋25 ~ 50g，奶及乳制品300g，油25 ~ 30g，水1200ml。

另外，每天要吃三种以上的蔬菜水果。只有这样，在限制热量摄入的同时，才能保证营养全面均衡，避免能量摄入不足，营养不良！

总之，人们应该非常注意健康饮食和限制热量的摄入，适当搭配肉、蛋、奶、蔬菜、水果和主食，以保证营养的均衡和全面。另外，吃饭时要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，每餐吃七分饱左右即可，不要暴饮暴食。这样才能对身体有益，延缓衰老，健康长寿！