杏仁吃多了会怎么样？

众所周知苦杏仁有毒，但人们对普通甜杏仁和加工杏仁并没有那么警惕。很多人把它们当成最爱吃的零食，爱不释手。北京大学第一医院中医科主任医师刘玉宁认为，甜杏仁吃多了还是会中毒，不宜过量食用。一般来说，栽培杏多为甜杏仁，野生杏仁多为苦杏仁。苦杏仁一般入药，毒性比普通甜杏仁高几十倍。但是，甜杏仁的毒副作用也不容小觑。很多中医古籍记载杏仁“微毒”“有毒”。发现杏仁的毒性来自苦杏仁苷，苦杏仁苷可以通过体内酶的作用产生氢氰酸。杏仁食用过量可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢，导致死亡。刘玉宁主任医师说，临床上经常见到大量服用甜杏仁引起中毒的病例，多发生在初夏杏子成熟的时候，中毒反应较轻者表现为全身乏力、面色苍白、呕吐等。在严重的情况下，死亡是由呼吸衰竭引起的。预防杏仁中毒的关键是控制杏仁的服用量。不管是入药还是食用，不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天都不能超过12g。一旦发现杏仁中毒，要及时去医院治疗。对于肠胃虚弱的人，刘主任建议最好少吃杏仁。杏仁中含有大量的脂肪酸，对于婴幼儿和便溏者会引起或加重腹泻。对于杏仁引起的这些轻微不适症状，也可以服用60克皮糙肉厚的杏树皮，或者喝梅子汁来缓解。不可否认，只要每天吃杏仁的量控制在合理的范围内，杏仁对人体是非常有益的。杏仁具有润肺养颜、止咳化痰、润肠通便等多种药理作用。可以说是老少皆宜。最近的研究发现，杏仁仍然是抗癌的水果。美国研究人员最近的一项研究表明，胆固醇水平正常或略高的人可以用杏仁替代饮食中营养密度低的食物，从而降低血液胆固醇，维持心脏健康。