地摊上凉粉做的汤是怎么做的？

吃法:早餐|中餐|晚餐|小吃

菜单分类:家常菜

类别标签:家常凉粉

材料:凉粉600克。

辅料:猪肉(肥瘦)100g，干香30g。

调料:色拉油15g豆瓣辣酱20g酱油15g盐5g白糖10g料酒10g榨菜25g葱20g蒜30g辣椒油40g各。

1.炒锅放油，放入五花肉(剁碎)，翻炒3分钟左右，即可上桌；将干香切成丝备用；洋葱，大蒜和榨菜都切碎。

2.将凉粉切成宽丝，倒入炸好的五花肉肉末和混合调料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜、葱、蒜、辣椒油)，拌匀后食用。

3.还可以在汤里放凉粉做汤，非常好吃。

食谱口味:咸鲜味制作工艺:爆炒。

吃法:早餐|中餐|晚餐|小吃

菜单分类:家常菜分类标签:家常菜凉粉

材料:凉粉200克。

调料:辣椒(红尖干)5g蒜(白皮)10g姜5g葱10g豆瓣酱15g盐4g味精2g各一个。

1.烧热油锅，放入花椒、蒜瓣、姜丝、豆瓣酱翻炒；

2.加入凉粉、高汤、香葱；

3.拿起锅，放在盘子里。

食谱口味:家常口味制作过程:混合

吃法:早餐|中餐|晚餐

菜谱分类:私房菜健脾开胃调理消化不良，防暑营养不良。

配料:凉粉400克。

调料:酱油4g醋5g芝麻酱10g大蒜5g辣椒油5g味精3g白糖5g香菜5g腌萝卜各5g。

1.将凉粉切成条状，用凉开水浸泡，取出后放在盘子里；

2.大蒜去皮，洗净，切块，然后剁成泥；

3.香菜洗净，切块；

4.将腌制好的萝卜用清水冲洗数次，使其咸，然后切丝；

5.将酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜粉、腌萝卜放入碗中混合，蘸凉粉。食谱口味:甜味制作工艺:其他

吃法:中餐|晚餐|小吃

食谱分类:学龄儿童食谱、学龄前儿童食谱、夏季养生食谱、防暑食谱。

类别标签:儿童防暑降温果冻年龄生食食谱夏季鲜奶学龄前儿童

材料:牛奶300克，西瓜200克。

调料:琼脂65438+冰糖0.5g各25g。

1.将冰糖和琼脂煮沸，过芦苇；

2.加入鲜牛奶，煮沸，加入冰糖放入冰箱做成凉粉备用；

3.将西瓜切成小粒；

4.吃之前把凉粉切成小块，然后加入西瓜粒。

食谱口味:芥末味制作工艺:混合

吃法:早餐|中餐|晚餐|小吃

菜单分类:私房菜营养不良调理健脾开胃调理瘦身调理清热解毒调理

类别标签:调理减肥，健脾开胃凉粉，清热解毒，瘦身私房兔肉营养不良

材料:兔肉300克，凉粉400克。

配件:黄瓜100g

调料:大豆油20g芥末20g香油5g酱油5g醋2g味精2g盐3g葱5g姜5g白糖各5g。

1.兔肉洗净煮熟，切成细丝；黄瓜洗净，去籽，切成细丝，加少许盐，拌匀，略腌，挤出水分；将凉粉切成韭菜叶丝，放入开水锅中焯一下；将芥末粉放入碗中，加入开水调成糊状，盖上盖子小火炖30分钟左右，产生刺鼻的气味。

2.将腌制好的黄瓜丝放入锅中，加入凉粉、兔肉丝、熟油、酱油、米醋、精盐、味精、白糖、香油、葱花、姜末、芥末酱，拌匀即可食用。

食谱口味:麻辣和香辣制作工艺:混合

吃法:早餐|中餐|晚餐|小吃

菜单分类:快餐/主食

类别标签:快餐凉粉主食

材料:苦荞麦粉500克。

调料:葱15g姜6g盐5g味精3g酱油6g醋10g花椒粉2g胡椒粉2g柿子椒2g花生油各25g。

1.葱、姜分别洗净成粉，辣椒切成粉备用；锅中倒入适量清水，放入荞麦面煮至糊状，倒入大盘中晾凉。荞麦凉粉凝结后，切成小薄片备用。

2.将少许酱油和米醋倒入小碗中，加入一些水，制成酸水。

3.炒锅倒入花生油烧热，加入少许花椒粉、姜末、葱花，然后加入准备好的酸水烧开，放入切片的荞麦凉粉，撒上盐、味精、胡椒粉，即可食用。