家庭八宝粥的做法

我们生活中很多人喜欢吃的做法家庭八宝粥，营养价值很高。当然，不同的烹饪方法所展示出来的八宝粥味道也是大不相同的。吃八宝粥有很多需要注意的地方。以下家庭八宝粥的做法。

家庭八宝粥的做法1八宝粥，又称腊八粥、佛祖粥、五味粥等。，是中国腊八节的传统食品，现在却成了人们喜爱的早餐粥。煮八宝粥的传统食材有大米、糯米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆以及红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等各种豆类。通常八宝粥并不只是八种食材，而是多种食材根据饮食习惯自由搭配。下面是八宝粥的常见做法。

一、八宝粥的参考配方

糯米200克，花生50克，莲子50克，绿豆50克，花豆80克，薏米80克，麦仁50克，红豆80克，水10公斤，食用碱适量。

二、公式描述

1，糯米的描述

八宝粥更注重粘度，米粥粘度低，建议选择糯米(也叫糯米)。糯米粥的粘性很好。通常配方中糯米的用量为200克，建议糯米的用量比例固定。

2.花生和莲子的描述

煮八宝粥用的花生可以是大白沙或施立红品种。另外，花生和莲子是八宝粥的代表食材，建议固定其用量比例。

3.其他成分的描述

其他食材可根据需要自行调配。比如50克绿豆和80克红豆，可以调和成80克绿豆和50克红豆。每种配料都有自己独特的味道和颜色。可以根据实际的烹饪色泽和风味效果进行配料混合，形成自己独特的八宝粥配方。

4、水量。

根据上式中的配料总重量，水量控制在10-12斤之间，配料总重量与水量之比一般为785-930%。如果想让粥更稀，就多放点水；想让粥更稠，就少放点水，根据自己的饮食习惯和粥的价格灵活掌握。

5.碱的描述

加碱煮粥是我国的传统习惯。加碱可以使煮出来的粥烂而粘，口感更好，引起人的食欲。食用碱的用量一般为0.5-1g(花生粒大小)。

三、八宝粥的烹饪工艺

1.糯米提前泡4小时，豆类(绿豆、莲子、花豆、薏米、麦仁)提前泡8-10小时，不泡花生。

2、所有浸泡过的食材，过滤去泡水，冷水下锅，大火烧开。

3.水烧开后，转小火，盖上锅盖，开始计时。

4.水烧开后，每隔2-3分钟用勺子搅拌一下，防止底部糊。

5.水烧开后的煮粥时间控制在50分钟左右。

6.粥关了以后，不要盖，继续煮半个小时。

四。相关解释

1，不要用大米和豆子泡的水煮粥，以免影响粥的口感。

2.家里人习惯用糖煮粥，而且由于人们对粥的甜度要求不同，粥店都不加糖，客人根据自己的口味添加。如果是杯子，可以在封杯前根据客户要求添加。

家庭八宝粥的做法2八宝粥的八种食材是什么？

八宝粥，又称腊八粥、佛粥，是汉族的传统节日食品。“八宝粥”的本义是指由八种不同原料制成的粥。但是今天很多“八宝粥”的材料已经超过了八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，加入辅料，如绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞子、芡实、薏米等煮粥。

八宝粥怎么煮才好吃

1.准备食材:想要做出美味的八宝粥，一定要提前准备好食材，包括糯米、紫米、高粱米、绿豆、红豆、花生，各种豆类用清水浸泡半小时左右。

2.将材料放入锅中:在锅中加入适量的水，然后加热。当锅里的水沸腾时，加入准备好的材料。当你把食材放入沸水中时，一定要用勺子搅拌，这样可以有效防止食材粘锅底。

3、大火转小火:大家在做美味八宝粥的时候一定要非常注意火候的把握。可以用大火煮20分钟左右，再用小火煮。小火熬煮可以让八宝粥更粘稠，八宝粥的口感更好。

4、糖:加热半小时左右，美味的八宝粥就可以煮出来了。可以根据个人口味添加一些红糖、白糖等调味品，可以改善八宝粥的口感。喝八宝粥的时候，尽量晾干一段时间再喝，避免烫伤的问题。

八宝粥是一种历史悠久的烹饪方法，也有一定的风俗文化习惯。所以，人们要掌握“八宝粥的八种成分是什么”这个问题的答案在日常生活中，他们可以为自己或家人煮八宝粥来滋养我们的身体。

家庭八宝粥的做法3八宝粥有哪些功效？

1，八宝粥的功效

1、粳米:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机会；粳米可预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病；粳米的米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮都有很好的疗效。

2、芡实米:芡实富含淀粉，能为人体提供热能，并含有多种维生素和碳质物质，保证体内所需的营养物质；具有固肾敛精、健脾止泻、利湿补中的功效。

3.薏仁:薏仁含有丰富的碳水化合物，主要成分是淀粉和糖，还含有脂肪、蛋白质、薏仁酯、亮氨酸、精氨酸、维生素B1等营养成分。薏苡仁可以抑制疼痛细胞的增殖，各种恶性肿瘤的人都可以食用。还能促进新陈代谢，减轻肠胃负担；还有利于水渗、健脾、除痹、清热排脓的功效。

4.白扁豆:白扁豆是一种药食同源的佳品，营养丰富。经常食用可以促进人体肌肉、骨骼和神经功能的生长、发育和新陈代谢。白扁豆中的大量纤维素可以协调和刺激肠道蠕动，缩短病毒代谢产物在肠腔内的停留时间，改善胃肠功能，从而降低胃肠道肿瘤的风险。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、防癌抗癌等功效。

5.莲子:莲子富含蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养成分。具有防癌抗癌、降血压、强心安神、补虚固精等功效。

6、大枣(干):大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等。具有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、镇静安神的作用。中老年更年期骨质疏松、青春期生长发育高峰期缺钙、女性贫血缺铁等。，吃枣类食物会有很好的食疗作用，病后体虚的人也会有很好的滋补作用。

大枣适用于慢性肝炎、肝硬化人群，还能减少其他药物对肝脏的损害。大枣含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，有利于防治心血管疾病。

7.龙眼:龙眼因其圆形的黑色光泽和白色的脐状突起，酷似传说中“龙”的眼睛而得名。新鲜的龙眼鲜嫩无比，多汁可口，是其他水果无法企及的。鲜桂圆晒干后就成了中药中的桂圆。桂圆含有多种营养成分，具有养血安神、健脑益智、养心健脾的功效。是传统的健脾增智食品，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有很好的疗效。桂圆味甘性温，不适合上火症状的人和孕妇食用。

8.百合(干)百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含有生物素、秋水仙碱等生物碱和营养成分，具有很好的营养滋补作用，尤其对身体虚弱、病后神经衰弱等有疗效。支气管不好的人吃百合，有助于改善病情，因为百合可以止渴润燥。经常食用有润肺清心、和中止咳、止血、开胃安神的功效。

百合中的硒、铜等微量元素具有抗氧化、促进维生素C吸收、显著抑制黄曲霉毒素致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，减轻放疗反应。

2.八宝粥的制作技巧

八宝粥的配料和制作都很简单。成品色泽鲜艳，柔软香甜，芳香诱人，滑而不腻。可补铁、补血、补气、安神。可作为日常保健食品。有八种食材:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。做法:1，各种豆子泡一夜，大米泡半天，红枣洗净，桂圆干去壳。2.将所有材料加入适量的水和冰糖，放入砂锅中，大火烧开，小火熬煮至粥软烂粘稠。