红薯和地瓜有什么区别？哪个营养价值高？

地瓜=红薯，就像红皮蛋=白皮蛋~地瓜，又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。是旋花科的一年生植物，是一种药食两用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。营养价值很高，被营养学家称为最均衡的健康食品。很多爱美的女生觉得红薯很甜，怕吃多了会胖。北京中医药大学健康室的张教授说，吃红薯不仅不会让你发胖，相反，它可以帮助你减肥、健身、预防亚健康、缓解便秘和排毒。每100克新鲜红薯中仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。是一种低脂肪、低热能的好食品，同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健美。红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效。

东北人称之为地瓜，而习俗称之为“红薯”或“番薯”。四川人称之为“红薯”，上海人称之为“地瓜”。其实我说的是一件事。我知道我吃过的所有东西。四川人说的红薯就不一样了。它被剥皮并生吃。它是白色的，易碎的，湿润的，略带甜味。