猪蹄养生的四种方法，哪些人适合吃猪蹄？
猪蹄怎么做好吃
虫草猪蹄汤的做法
猪蹄一直被认为是美容产品。因为它们富含胶原蛋白和蛋白质，脂肪含量低于脂肪，可以防止皮肤干燥和起皱，增强皮肤弹性和韧性，所以女士们爱不释手。猪蹄的做法有很多，其中的美容美容，虫草猪蹄汤，很有营养。冬虫夏草猪蹄汤的制作方法如下:
材料:
冬虫夏草60克，猪蹄500克，精盐少许。
练习:
1，冬虫夏草和猪蹄洗净。
2.将锅置火上，加入适量清水，放入冬虫夏草和猪蹄。
3、小火炖至熟，加少许盐调味。
小贴士:
1，一定要小火炖，这样汤才不会变少。
2.这样炖的猪蹄熟了，咸了。
功效:具有润肤、护肤、美容的功效，有助于调节内分泌和免疫系统，抗衰老。
竹笋烧猪蹄的做法
材料:
猪蹄1、春笋400克、盐2克、冰糖8克、葱1段、姜3片、酱油10克、甜面酱15克、植物油30克、水适量。
练习:
1.猪蹄洗净，切块；
2.竹笋切块备用，锅中放清水，猪蹄放入水中，捞出；
3、竹笋和水备用；
4.锅里烧热油，放入冰糖翻炒，放入猪蹄、姜、葱翻炒，再放入生抽、甜面酱、盐；
5、加入适量清水，大火烧开，转小火至八成熟，放入竹笋，煮熟，改大火收汁。
小贴士:
1，记得把笋焯一下，去掉草酸。
2、喜欢淡雅的味道可以炖或者炒，喜欢浓郁的味道可以红烧或者肉干。
功效:猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。春笋，素有“野肉”美誉，竹笋鲜嫩而不涩，肉香而不腻，肉和鲜菜完美搭配。
姜切猪手的做法
这道菜是粤菜，以清淡为主。用猪手煮过之后，不仅很爽口不油腻，而且很刺鼻，还有生姜特有的香味，还有助于消化。如果是夏天，可以把煮好的猪手泡在冰水里，这是一道非常开胃爽口的凉菜。
材料:
主料:猪手1、油1大勺、盐1大勺、高良姜50g、姜1小块、葱半根、蒜3瓣、料酒半茶匙、白糖半茶匙、生抽2大勺、蚝油1大勺、香油1大勺。
练习:
1.准备好所用的食材，猪手清洗干净，切成大块。
2.将猪手放入冷水中，加入姜和料酒煮10分钟，然后将血水煮出。
3.猪手用冷水洗净，姜、葱、蒜切成小块。
4.将猪手放入电压力锅，放入姜、葱、蒜，然后加水至猪手三分之一。最后加入适量料酒，打开电压力锅按键12分钟。
5.煮猪手的时候把姜剁成糊状。
6.在另一个锅里将一汤匙油烧开，然后慢慢倒入蒋莎碗中，然后加入适量的蚝油、盐、酱油、香油和糖拌匀。
7.取出煮好的猪手，控水后放在盘子里，将姜汁均匀的倒在猪手上。
小贴士:
1，猪手要选猪的前蹄，因为前蹄筋多，胶质厚，口感好；
2.煮猪手的时间要根据自己喜欢的口味来定。喜欢软烂的，炖久一点。喜欢有嚼劲的，少放点水，用不了多久。
3.倒入沙姜的热油要煮到冒烟，再分几次慢慢加入沙姜碗里。
功效:猪蹄不含胆固醇，脂肪含量低，烹饪时可转化为明胶。明胶能增强细胞的生理代谢，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，保持细胞湿润，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老进程。
海参炖猪脚
材料:
1猪蹄、1斤海参、1/2茶匙盐、1/2汤匙酱油、1茶匙冰糖、1茶匙葱、1片姜、1头蒜、1头米酒。
练习:
1.猪蹄先洗净焯水，洗去脏东西沥干备用。将海参洗净，剖开，去内脏和沙子，洗净，切成两寸左右宽；
2.在干净的锅中用少许香油/食用油爆香姜片，倒入海参快速翻炒，喷上两勺左右米酒，备用；
3.大火烧开，再小火炖5.5小时。放入炒好的海参，炖1/2小时，出锅前加入刚剩的米酒或绍兴酒，滚一下，试试味道，不够咸的话加一点盐。
小贴士:
1，猪蹄的挑选要注意:颜色白，头太大，脚趾用双氧水浸泡过的化学猪蹄分开。
2.晚餐吃得太晚或睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。
功效:猪手富含动物胶，能促进女性雌激素分泌，从而达到丰胸的效果。猪手不仅是很好的丰胸产品，也是很好的护肤美容产品，年轻女性可以多吃。
猪蹄适用人群
一般人都能吃，是老人、妇女、失血的好食品。
1，适合血虚的人；适合年老体弱者；适用于产后奶水不足；适合腰脚虚弱的人；适用于慢性疮痈溃烂者。
2.肠胃消化功能减弱的老年人，一次不能吃太多；肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压患者应少吃或不吃。外感发热及全热证、实证期间不宜多食。
3、孕妇、婴儿、产妇、乳母都建议吃猪蹄。孕妇吃猪蹄可以治疗失眠焦虑，缓解情绪，美容养颜；宝宝也可以吃，但要适量，年龄较小或消化吸收能力较弱的宝宝要谨慎食用；产妇和哺乳期的妈妈可以吃猪蹄促进泌乳，但坐月子最好吃猪蹄汤，不要红烧。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道鲜美。它不仅是一道普通的菜，也是一种很好的滋补品。它富含胶原蛋白，含有胆固醇。尤其是猪蹄蛋白质水解后，产生的胱氨酸、精氨酸等11氨基酸含量与熊掌相当。
猪蹄性平味甘，是一道美味佳肴，也是治病的“良药”。猪肉有补虚、养肾精、强腰膝的作用。对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用，对青少年的生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度也有一定的帮助。
此外，猪蹄的胶原蛋白还能促进头发和指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄还能有效防止进行性营养不良，对消化道出血和失血性休克有一定疗效，并能改善全身微循环，从而预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术后和大病初愈的老年人，有利于组织和细胞正常生理功能的恢复，加快新谢的生成，延缓机体衰老。
如何挑选猪蹄
据了解，泡过的猪蹄一般都很厚，皮是红色的，凑近了能闻到淡淡的药味，闻不到肉的腥味。同时泡过的猪蹄皮摸起来很硬，蹄子是分开的。正常的猪蹄都不是很大，蹄子连在一起，皮比较软。皮肤不红就不会特别白，甚至黄。注意区分这个。
选生猪蹄首先是颜色。尽量买接近肉色的，带一点血色的更好。不要买太白、太黑或者颜色不对的。第二件事是闻一闻。新鲜的猪蹄有生肉的味道，经过化学处理，或腐烂，或刺激，或发臭。不要买它们。
是不是猪蹄越大越好？事实上，并非如此。最好选择重量在八两到一斤之间的猪蹄。这样的猪蹄肉味最好。另外，带筋的猪蹄不仅更美味，营养也更丰富，但比不带筋的略贵。一般没有筋的猪蹄，手腕都会有一个开口。
猪蹄的营养价值
猪蹄性平味甘，是一道美味佳肴，也是治病的“良药”。猪肉有补虚、养肾精、强腰膝的作用。对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用，对青少年的生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度也有一定的帮助。
此外，猪蹄的胶原蛋白还能促进头发和指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄还能有效防止进行性营养不良，对消化道出血和失血性休克有一定疗效，并能改善全身微循环，从而预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术后和大病初愈的老年人，有利于组织和细胞正常生理功能的恢复，加快新谢的生成，延缓机体衰老。