干黄花菜有什么营养？

每100g干黄花菜含蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷1.3mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.65438。

其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占60%、14%和2%。此外，磷的含量也比其他蔬菜高。

扩展数据:

黄花菜(学名:黄花菜？巴罗尼；英文名:Daylily)，又名黄花菜，柠檬黄花菜，无愁少女，属百合科，多年生草本植物，根肉质，中下部有纺锤形膨大。花葶长短不一，花梗短，花多。花被浅黄色、橙色、黑色和紫色。蒴果钝三角形椭圆形，从5月到9月开花和结果。

黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。

参考资料:

百度百科_黄花菜