吃东坡肉对健身有好处。

吃东坡肉对健身有好处。当我们在合适的时候，食物营养更有利于促进血液循环，食物有利于增强身体的免疫力，健身的效果也非常明显。看看吃东坡肉对健身和增长见识有没有好处。

吃东坡肉有利于健身1现代健康专家提出，常吃东坡肉有利于健身长寿。

现代营养学家研究发现，长时间文火炖煮，可使肥肉中的饱和脂肪酸和胆固醇分别降低30%-50%和50%-60%，使肥肉中的花生四烯酸、亚油酸和亚麻酸产生具有重要生理功能的前列腺素。

脂肪中的长链不饱和脂肪酸与人的大脑和神经组织的生长发育有关，人体高效的思维活动由优质的脂肪保障。

因此，脂肪肉中的脑磷脂和不饱和脂肪酸是重要的健脑物质。

肥肉可以强身健体。没有脂肪类食物，人体必需的脂溶性维生素如维生素A、D等就无法被吸收利用。

肥肉是一种抗癌食品。肥肉中的亚油酸是抗癌物质基础，有利于防癌。

肥肉中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇和防止血小板聚集的作用。

脂肪是美容剂，经常吃，皮肤红润不易衰老，尤其是女性的生长发育和弹性曲线美，都有赖于脂肪中的脂肪。

东坡肉之美自有“黄州好猪肉，价贱如粪土。”富贵不能吃，贫贱不能烹。慢火，少水，火旺了，他就自美了。

意思是煮的时候，火候要低，炖的时间要长，水不要太多。如果水太多，就会被煮成肉汤。通常炖的时间是2-4个小时，再加上绍兴黄酒的醇香，炖出来的肥肉自然别有风味，成为一道美味。

吃东坡肉有利于健身2东坡肉

据说是北宋苏东坡创作的。他住在黄州时，当地猪肉便宜，苏有诗《猪肉颂》:“净锅缺水，柴不起烟。不要等他熟了再催他，热度够了他就美了。黄州好猪肉，价格便宜如粪土。贵人不肯吃，穷人不懂做饭。早上起来打两碗，饱得都顾不上了。”后人解读为圣经的简化版，说“文火，缺水，火满了他才美。”我们现在吃猪肉，不仅有涨价的压力，还有口味的变异。我看了一个关于沈宏非的节目，其中包括吃猪肉。他评价它“肉多”——这应该是当今对猪肉的最高评价。但无论如何，上瘾了还是要吃肉的。不仅要吃饭，还要吃好！空腹小火炖3小时，什么肉都好吃！还有一个标准，叫“肥而不腻”，只要花功夫，消隐，不难做到。苏也有诗《于谦和尚陆》,“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。”后人曾用诗词解读，用肉炖新笋，说“欲善而不瘦，食笋烧肉”，也有一番风味。

东坡肉的做法是将一大块新鲜的五花肉洗净，放入有冷水的锅中，烧开，加入料酒，撇去浮沫，煮4、5分钟左右，取出放到案板上。

把刀换成4、5厘米见方左右的碎片。

小葱一把，去根洗净；剥几片姜，拍松；2或3个八角，少许胡椒粉，桂皮和丁香。

取一个砂锅，将小葱均匀铺在锅底，均匀放入姜片，将皮放整齐，均匀撒上香料，倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，加入温水至肉块顶部，大火烧开，转小火，盖约两小时，后半段加盐一次。

打开盖子，轻轻地把肉翻过来，皮朝上，然后煮大约半个小时。

技巧

很多食谱都是讲的，最后还有一个蒸的步骤，所以几乎不用在家里吃。我们家做的红烧肉都是小块的，做东坡肉就有些不一样了。如果还是那种小块的，炖久了很可能会被煮的没有形状，要大一点才能保持形状。至于加多少调料和水，真的不好介绍。小悟空一直靠手感进食。大致来说，如果一次炖8块5厘米见方的肉，冰糖15-20块，八角3块，桂皮2块，花椒10块，丁香近10块，料酒200克左右，酱油150克左右，不要用水过肉。全程一定要小火，只加盐，翻一次盖，其他时间尽量不要打开。为了防止锅底粘锅，很多锅底都是用竹席做的，不过用香葱代替也是个不错的主意。如果恰逢竹笋的季节，就拿一两个新鲜的竹笋，切块一起煮，味道会更好。