餐饮工作人员示范规则和条例
小型餐饮员工的规章制度
人事政策
1.建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
2.让每一个员工都为公司的政策、服务和发展感到骄傲。
3.尊重每一位员工，维护他们的尊严，关注他们的发展。
4.选拔优秀员工担任各级管理职务。
5.为每个员工安排完善的培训，提高他们的技能和效率。
6.确保员工在安全、干净、舒适的环境中工作。
7.给每个员工合理的报酬和奖励。
8.服务员工，解决员工的后顾之忧。
两条工作规则
1.公司人事管理由公司总经理统一管理，各分公司科级以上干部负责。
2.建立结构合理、职责明确的组织机构，制定和完善各项规章制度，将合适的人安排到合适的岗位，建立有效的人才吸引和员工激励机制是公司的人事工作原则。
一、储物柜系统:
1.每位员工配备一个储物柜，供员工使用。
2.衣柜钥匙由人事部统一发放。如有遗失，不得擅自更换，由人事部门统一安排，照价赔偿。
3.个人物品应存放在储物柜中，不得带入工作区域。
4.衣柜内不得存放金钱及其他贵重物品，如有遗失，本公司概不负责。
5.未经允许，不得与他人交换储物柜。
6.保持更衣室干净。损坏更衣室内其他设施的，照价赔偿。
7.当你离开商店时，你应该把衣柜钥匙还给公司。
2.访问系统:
1.员工上下班必须走员工通道。
2.不要在客人活动区随意出入。
3.不要在游客活动区休息和睡觉。
3.餐饮系统:
1.工作餐30分钟，所有员工必须在规定的时间范围内文明用餐。
2.员工不得在用餐时间饮酒，不得将任何食物带入或带出公司。
4.个人仪容标准:
1.头发:
不染颜色，洗干净，穿整齐。男性头发的标准是前不盖眼，后不盖领，两边不盖耳；女性长发要盘好，用发网固定，不要佩戴夸张的发饰。
2.面部:
清爽干净。男人不许留胡子，女人不许戴耳环；女性上岗需要化淡妆，不允许佩戴夸张的饰品和不必要的手饰。
3.手:
没有长指甲，指甲干净没有污垢。女性指甲油只能是无色的。
4.脚:
男的穿黑袜子，每天换，上班前擦鞋。女性应穿规定颜色的袜子，不挂丝，不破损。
5.气味:
经常洗澡，保持身体清新，防汗防臭，上班前不吃有异味的食物，饭后漱口，保持口腔清洁无异味，不要使用强烈的香料(香水)。
6.制服:
上班时必须穿规定的工作服，洗干净，全部扣好，袖口和裤腿不能卷起来。制服只允许在办公时间穿。员工名牌:穿名牌上班。工作前，仔细检查名牌是否佩戴在正确合适的位置，保持名牌清洁无损。
动词 （verb的缩写）基本服务礼仪:
1.在营业场所遇到客人、老板或同事，主动热情地打招呼。
2.始终微笑，始终保持正确的姿势、坐姿、走姿和使用规范的敬礼方法。
3.用正确的方式和客人交谈，并倾听他们。
4.做到四轻——说话轻、走路轻、关门轻、操作轻。
5.靠右行走，不要在客人面前横穿，不要超越客人。
6.不要在工作场所闲逛，不要聚在一起聊天。
7.接听电话时使用统一的接听语言。
8.让客人感到亲切和温暖，是一种常见的、基本的、常见的礼貌。
不及物动词基本招待条款:
1.问候:欢迎，你好，早上好，晚安，再见，请多关照。今天天气真好。请走，告辞，谢谢，谢谢，请再来。
2.回答:是的，我知道。
3.谢绝:非常抱歉，真的很抱歉，真的很抱歉打扰你。
4.问:不好意思。
5.请求:麻烦你了。
6.道歉:真的很抱歉我照顾不周。很抱歉让你久等了。很抱歉打扰你。以后请注意。请稍等片刻。
7.中途退出:很没礼貌。
8.姓名确认:请问，你是哪位？
9.回答:是的，好的。
餐厅服务员管理系统
1，及时了解当天的餐桌预定和餐厅服务任务单，并安排餐桌。
2.接受客人的临时预订。
3.负责带客人到餐厅并欢迎他们。
4、仪容整洁，不离岗。
5、根据客人的不同对象，合理安排自己喜欢的餐桌。
6.回答客人提出的关于食物和酒店设施的问题，收集相关意见并及时向餐厅主管汇报。
7.礼貌地拒绝非用餐客人参观餐厅和穿着不合适的客人在餐厅用餐。
8.确保场地的卫生，做好一切准备。
9.当餐厅客满时，礼貌地向客人解释。并热情联系或介绍客人到本酒店其他餐厅就餐。
服务员的工作职责
1，按照规范和标准装修餐厅和餐桌，做好餐前准备。
2.确保使用的餐具和玻璃器皿干净、卫生、光亮、无缝隙。桌布和餐巾干净、清爽、没有损坏、没有污渍。
3、按照服务程序迎接客人入座，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜肴。
4、仪容整洁，不擅自离开。
5.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收取餐具，勤换无柄杯。擅长卖饮料。
6、餐后，做好餐厅的清洁工作。
7.熟悉菜单和酒单的内容，比如如何制作食物。
8、做好饭后整理。
蔬菜配送员的工作职责
1，营业前做好餐具、器皿的清洁入柜工作，保证就餐时使用方便。
2.餐前准备好各种菜肴的食材和用具，餐前积极配合厨师的工作。
3.了解菜品的特点、名称、服务方式，根据前台的时间要求，准确、快速地将各类菜品送到前台。
4、了解结账方法，妥善保管订单以备审核。
5.协助前台文员做好餐前准备，餐后服务，餐后结束。
6.协助厨师控制质量，如盘子的形状，菜肴的冷热程度等。
7.协助前台文员沟通前后台的信息。