宋代苏轼尝过什么样的美食？

苏轼不满足于当时黄州豆腐的口味，进行了新的创新。他还招待新朋友，新朋友们纷纷向他讨教做法，于是东坡豆腐出名了。苏轼曾尝过东坡肘子、东坡豆腐、东坡玉满、东坡腿、东坡芽、东坡墨鲤、东坡糕、东坡酥、东坡豆腐、东坡肉。

豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作技术的进步和发展。豆腐的主要制作工艺是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的作用下凝固成含有大量水分的凝胶，也就是豆腐。

豆腐含有人体必需的多种微量元素，还富含优质蛋白质，被誉为“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上，这种健康食品一直受到大家的喜爱。但是，要想充分发挥豆腐的营养价值，就需要注意良好的搭配。

营养功效

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且对牙齿和骨骼的生长发育也相当有益。豆腐味甘凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

不过豆腐虽好，多吃也有坏处，过量食用也会危害健康。比如引起消化不良，豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅阻碍铁的吸收，还容易引起腹胀、腹泻等症状。