韭菜怎么吃，效果最好？

食材如下:1韭菜一把，鸡蛋2个，盐3g，鸡精3g，植物油5g。

具体做法如下:1韭菜2个鸡蛋，鸡蛋打烂，韭菜切成5cm的段备用，鸡蛋放油锅里煎，少放植物油。鸡蛋变白后，可以煎一下备用。第二次取油锅，倒入韭菜段。韭菜段略干瘪时，可以放入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐。

2号韭菜馅饺子

配料如下:猪肉馅250克，韭菜300克，面粉2杯，虾仁1汤匙，盐适量，香油1.5汤匙，葱2根，糖2汤匙，胡椒粉1汤匙。

具体做法如下:韭菜洗净切成细粉，加少许盐腌制10分钟，挤出水分备用，虾仁泡软粉，洋葱切粉，与其他材料和调料拌匀，搅打至盆边数次，使肉馅有弹性，将皮料揉匀，揉成软硬适中的面团，再切成小块，厚度为1 cm。

3号烤韭菜

食材如下:韭菜1一把，色拉油少许，盐少许，孜然少许，胡椒粉少许，辣椒粉少许，白芝麻少许。

具体方法如下:将韭菜挑选洗净，用清水(10秒)焯一下，控干。将干韭菜放入盘中，撒上少许油，均匀撒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖，再撒上少许油，放入烤箱烤2-3分钟。吃之前撒点熟芝麻。

4号韭菜盒子

配料如下:面粉300g，韭菜200g，猪肉200g，虾180g，皮皮虾50g，鸡蛋170g，色拉油适量，盐1茶匙，料酒1.2茶匙，蚝油1.4茶匙。

具体方法如下:面粉中加入温水，适当留点。面粉的吸水性不同，根据面团情况有所增减。面团用刮刀搅成雪花状后，和面，盖上盖子醒发。大概需要2-4个小时效果会更好。肥厚37的猪肉会更香。先切好，再剁成馅，分几次往馅里加水，搅拌至馅浓稠。将鸡蛋放在宽油中煸炒8-9分钟，剁碎成小块，韭菜洗净，尽量切成小块，将肉末、虾末、皮皮虾末、蛋块放入较大的盆中，加入色拉油、蚝油、盐，先放油，再放盐，不放水，适当搅拌，将面团揉成条状，分成每份30g。用筷子将馅料分成大致相等的八份，取四分之一份，放在皮上，将皮对折，沿圆边将上下皮捏在一起，然后自下而上对折，从头到尾依次包好，电饼铛预热，加入少许色拉油，放入盒中，在盒上刷一点油，盖上盖子。烤盘周围没有热气冒出来的时候，蛋糕就做好了！

5号韭菜煎饼

配料如下:韭菜1一把，面粉适量，鸡蛋1个，色拉油适量，盐1茶匙，十三香1汤匙。

具体做法如下:将韭菜洗净一把，切碎备用，将适量面粉放入碗中，打一个鸡蛋，先用筷子将面条和鸡蛋搅拌成面团，不加水，以免加水后干面粉容易结块成小疙瘩，难以搅拌均匀，再加水，慢慢将面团打成面糊备用，加入切碎的韭菜，加盐和十三香，搅拌均匀备用，油炸。