火锅店商业计划方案
创业已经成为了当时的关键词，但是真正的创业是一件非常头疼和纠结的事情。每个创业者都会遇到很多问题，比如团队、资金、商业模式、产品等等。创业需要伟大的梦想，创业要从小做起；有人说没钱怎么创业，有人说钱越多越危险；有人说创意很重要，有人说创意一文不值。？创业就是在矛盾和极端中做出自己的选择。？查理说。以下是开火锅店的商业计划书:
一、公司概况
新乡市？鲜羊肉楼？涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号。可以在市内乘坐31路公交车，在市内十字站下车。草原鲜羊馆，这个名字对于普通食客来说可能比较陌生。在新乡这样的内地城市，这样正宗的内蒙涮羊肉并不多见。
鲜羊舍创立于2006 54 38+0 65438+2月内蒙古大草原？火锅之都？包头。以其新颖的三味火锅、独特的五种汤料口味、八种锅底组合、内蒙古特色鲜羊肉的卓越品质、浓郁的中国传统饮食文化气息和深刻的现代营销管理，一举成功。在激烈的竞争中，火锅行业异军突起，成为一颗璀璨的餐饮明星。
内蒙古鲜羊舍餐饮有限公司总部位于内蒙古包头，已注册国家工商总局商标，三味火锅羊肉加工新技术获得两项国家专利。2003年2月，被中国烹饪协会授予。绿色餐饮企业？标题。仙小楼人以高度的责任感和敬业精神，以质量打造品牌，以诚信求发展，同时逐步形成了一整套加盟、策划、培训、分销、管理、营销的专业化管理模式。现已在中国发展了300多家加盟店和90家区域总代理。并且正以不可阻挡的速度迅速向全国扩张。
公司的目标是打造中国火锅行业第一品牌。服务宗旨是:顾客至上，各方面达到100%的顾客满意率。鲜羊舍自2001成立以来，生产理念不断创新，在国内建立了300多家加盟连锁店。公司在快速发展的过程中，保持着稳扎稳打的作风，以求实创新的作风促进企业整体面貌的提升，推动鲜羊舍连锁事业再上新台阶。
二、环境分析
1，宏观/微观环境分析
要了解涮羊肉，首先要了解涮羊肉的起源。涮羊肉的传说起源于元代。在那些日子里，忽必烈汗，元世祖的指挥官，远征南方。一次行军途中，他突然想起了家乡的菜？炖羊肉，于是命令手下杀了羊，烧了火。厨师知道自己脾气暴躁，所以急中生智。他用飞刀切下十多块薄薄的肉，在开水里搅了几下。等肉的颜色变了，他马上捞出来放到碗里，撒上细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马率军迎敌，结果大获全胜。准备庆功宴时，忽必烈特意点了羊肉片。厨师忙的时候影响力很大。金庸在北京总店品尝口福居的羊肉时，赞不绝口，并在店内题词。官方口中的食品质量好，赢得了大众的口碑。新乡还有什么？老北京？涮肉坊？草原红红火火？火锅店？常来顺？红焖羊肉、朱元火锅城等火锅店在新乡市不同区域具有一定的影响力和良好的口碑及影响力。
在如此激烈的市场竞争下，鲜羊舍如果没有一定的独特优势，是很难在这样的竞争下生存的。鲜羊舍充分意识到了这一点，逐渐发展出自己独特的涮羊肉制作方法，也是自己的。内蒙古的羊肉在这样的烹饪下，有着不一样的纯正口感。
鲜羊舍拥有万亩羊肉生产基地，你品尝的每一份羊肉都是精心挑选的鲜羊舍肉，经过宰杀、加工、切片。鲜羊舍全部选用不到一岁的羔羊，经过除酸、去筋、去毒等多道工序精制而成。特点是肉质鲜嫩，久涮不烂。经常食用有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃强身的功效，特别适合病后康复者食用。第一家原味三味火锅已经连锁全国，占据了一定的市场，赢得了良好的口碑。店里自带的山珍汤，不用冲洗就能喝。具有美容养颜、润肺理气、排除体内毒素的功效。很适合上班族吃。红孜然汤色泽鲜红，麻辣爽口，回味悠长，具有开胃健脾、祛湿祛风、消除疲劳的功效。是周末休闲的商务美食。本品油而不腻，辣而不燥，可长期食用。人们在鲜羊肉店感受到的不仅仅是美食，还有细致全面的服务，让人感觉就像在家里吃饭一样舒服。就是这样的好产品，好服务，才是现在和未来鲜羊舍的根本。坚持以客户为上帝的原则，全心全意以客户为中心发展服务和业务，是每一个商家必须坚持的准则。在这样做的同时，邻近的竞争者也在介绍他们自己的新菜系、新食物和新吃法。所以，鲜羊舍一定要意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的最前沿。
第三，4p分析
在一个企业的营销过程中，4p在这个过程中有很大的影响。在营销组合的概念中，4p是产品、价格、渠道和促销。这些4p(产品、价格、位置、促销)是营销过程中的可控因素，也是企业开展营销活动的主要手段。它们的具体应用形成了企业的营销策略。用得好不好，也深刻影响着企业的未来命运。
1，产品
作为一家火锅店，鲜羊舍的主打产品无疑与火锅有关。鲜羊舍的特色是涮羊肉，这是鲜羊舍的优势，也是鲜羊舍应该主打的招牌食品。另外，鲜羊舍所有的食物都应该以涮羊肉为主，这是鲜羊舍现在和未来应该坚持的方向，其他的无疑也应该以此为主。
2.价格
鲜羊舍店面面积230平米，客容量150平米。由于这家店的规模和新乡人的消费习惯，鲜羊府人均消费只有每人25元。这个价格对于一般消费者来说完全可以接受。所以相对于其他大型店铺，鲜羊舍显然有一定的价格优势。鲜羊舍要抓住这个优势，在不降低食品和服务质量的前提下，吸引更多的中下层消费者。
3.地方
仙高楼位于新乡市人民路120号。人民路是新乡新建的一条比较繁华的街道，客流量非常大，尤其是周末和晚上，这条路上的消费者非常多。一些高档住宅小区离鲜羊馆很近，而新乡人民路的重要地理位置和周边发达的交通环境，给鲜羊馆的经营带来了一定的优势，非常有利于推广企业文化，在广大人民群众中树立良好的口碑。
4.促进