秋季干燥，哪四种「水之宝」不忘食用，润燥滋养营养，平稳度过秋季？
俗话说“荷花是宝，秋荷最好养”。水中生长的莲藕在秋季鲜销，逐渐成为抢手货，主要是因为其水分充足，营养高，是解决秋燥的绝佳“宝”。香脆可口的莲藕，无论是拌凉菜还是家常菜，或是包饺子、煲汤，都是秋季餐桌上不可或缺的美味佳肴。
花生莲藕汤花生仁洗净，用清水浸泡，胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。莲藕洗净去皮后，切成滚刀块，放入清水中加白米醋，以防氧化发黑。
将花生米倒入电饭锅，然后将莲藕块放入，倒水将食物全部吞下，逐渐煮30分钟。炖好后将胡萝卜和红枣倒入锅中，继续煮15min，取一把枸杞洗净浸泡10min。胡萝卜炖软后，加入枸杞和一些老红糖，再搅拌炖5分钟，让老红糖完全溶解。
茭白，在南方备受青睐，又被称为“水中人参”，营养成分明显。如今，茭白正好在这个季节上市。这个时候的茭白也是嫩滑无比，非常适合上桌，油焖，海炸或者五花肉炸。香与脆交织，食之鲜美。
茭白炒五花肉，去表皮后，切去较老的根，洗净切成细细的小环，用清水浸泡备用。另外，提前准备好蒜泥，洋葱，小米椒圈。如果不想吃辣，可以不放小米椒。
五花肉洗净，切成小块。放入碗中，倒入一茶匙米酒和一茶匙酱油，加入适量的盐，拌匀后腌制10min。腌制后，热锅加热油，将五花肉放入炒锅，肉里放植物油炒熟，放入葱蒜泥。
炒好后，将水从水中捞出，锅中放少许水，快速翻炒一分钟至生，倒入一勺生抽和少许老抽，翻炒均匀，上色。将小米椒圈放入锅中，撒上一些盐和味精，搅拌均匀，然后关火，放入盘中。
鳗鱼“鳗鱼的秋肥味道不错”。到了秋天，水中的鱼种已经开始“拼命吃”，积蓄了足够的营养过冬，于是鳗鱼就成了秋季滋补养生时不可错过的美味。此外，鳗鱼含有较多的维生素D、大豆卵磷脂和DHA等。，营养全面。多吃也有助于人体轻松度过秋天。
红烧黄鳝洗净后，切成发育段，放入碗中，撒上两勺食用盐搓掉残留的粘液，不断清洗沥干水分备用，再准备姜片、蒜、葱丝。
炒锅放油，放入葱、姜、干辣椒炒香，将洗净的鳝鱼倒入炒锅翻炒三分钟。锅中倒入三勺料酒去腥，倒入两勺生抽和一勺老抽提味增色，翻炒均匀，加入葱丝翻炒1min，倒入半碗水，盖上锅盖焖3min。
炖好，开汁，碗中加入木薯淀粉和清水搅拌。汁Aauto更快赚钱的时候倒水淀粉勾芡，让汁粘稠包裹在鳝鱼段上，然后关火出锅。
鲈鱼“江上人来人往，却爱鲈鱼之美”，吸引了众多文人墨客的鲈鱼，入秋后达到最佳的味觉欣赏期。此时的鲈鱼肥嫩鲜嫩，营养价值高。秋季干燥浮躁，少吃油腻肥肉，多买新鲜鲈鱼，是肉类食品中润肺养身的不二之选。
汤鲈鱼:将准备好的鲈鱼清理干净，切掉剁碎的椒头，沿着鱼骨将两边的鱼切片，用斜刀把两大块的鱼切成薄鱼片，剩下的鱼骨剁碎，和剁碎的椒头一起备用。
在鱼片中加入两勺葱和姜，将葱姜水揉入鱼片中，加入少许蛋清均匀包裹鱼片，然后放入一勺木薯淀粉均匀抓匀，最后倒入一勺植物油搅拌并锁住鱼的水分。
南瓜去皮，洗净，切块，入锅蒸15min，煮熟后用搅拌机做成冬瓜酱。另外，提前准备一些小米椒圈，葱段，冬瓜片，蒜，姜片。
热锅热油，放入剁椒鱼头和鱼骨，蒸炒至黄色，放入葱、姜翻炒至香，锅中加入开水，煮至乳白色汤汁，放入冬瓜浆、两勺黄椒和少量泡椒，翻炒均匀，煮三分钟。
将三勺白醋、适量盐和味精倒入锅中，搅拌，鱼骨和剁碎的辣椒头放入碗中。将鱼片放入剩下的锅中，小火煮1分钟。
将鱼片煮熟，捞出放入碗中。仔细考虑后将汤汁倒入盘中，加入小米椒和洋葱的小块，撒上芝麻，浇上热油，激起香味。