口蘑的功效和作用

1对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有治疗作用。还具有一定的降低血胆固醇和防治尿道结石的作用，并能对女性更年期综合症起到调理作用。还具有追风散寒、舒筋活络的作用，可治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不适等。

2.蘑菇——vrna是一种能刺激机体产生干扰素的诱导剂，常见于平菇等食用菌中，能强烈抑制病毒增殖。因此，食用蘑菇类食物可以减少“流感”、肝炎等病毒感染的疾病，特别是抵御非典等病毒的入侵。

杏鲍菇中的蛋白质含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸占8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。赖氨酸是促进记忆和高级蛋白质容易合成的重要成分。它在促进智力发育方面发挥着独特的作用，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。

4营养价值新鲜平菇营养丰富，包括粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等。

1.其中蛋白质含量高于目前我国栽培的平菇、双孢菇、香菇、草菇，人体必需的八种氨基酸全部可利用，占全部氨基酸的35%以上。

2.根据最近的研究，平菇含有一些生理活性物质，可以诱导干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌抗癌的作用。

3.口蘑含脂肪和淀粉少，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品，还具有降低胆固醇的作用。人们称之为“健康食品”和“安全食品”。