哪些蔬菜对肝脏有益

为百合科植物，味辛、温、辣。适用于肝病患者，含有维生素A、维生素B1、维生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和软化血管的作用。

2.空心菜:

又名水蕹菜，味甘，性平，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等。，具有解毒、清热、凉血的作用。

3.荠菜:

为十字花科植物，性平，味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，能缩短凝血时间，有止血作用，适用于鼻出血、牙龈出血等慢性肝病。

4.卷心菜:

即卷心菜，卷心菜，味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素和维生素e，生吃对胃和十二指肠溃疡和疼痛有效。

5.蘑菇:

种类很多，大部分是人工栽培的，有花菜、口蘑、香菇等。，都是蘑菇。性平味甘，含多糖、维生素、蛋白质、脂肪、无机盐。实验证明，其多糖具有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病患者应常吃。

6、木耳:

有黑有白，平有甜，含脂肪、蛋白质、多糖。能养胃补血，有滋补作用。

人民网-肝脏喜欢绿色食品吗？护肝必吃的八种蔬菜