什么食物可以清肝利胆？
清肝利胆的食物。
1，核桃。随着天气转暖，人体的新陈代谢进入旺盛期，导致体内激素水平波动，所以很多人在春天容易失眠、抑郁、冲动、焦虑、工作效率降低。美国耶鲁大学预防和研究中心主任大卫·卡茨博士说，爱吃核桃的人体内色氨酸水平较高。
色氨酸是一种天然的情绪调节剂，有利于稳定情绪，缓解压力，改善心情。核桃中含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，从而降低胆汁中胆固醇的浓度，从而防止胆结石的形成。核桃还含有不饱和脂肪酸，能改善胆汁成分，有利于胆结石排出。
2.芦笋。美国哈佛大学医学院精神病学家大卫·米斯科伦博士表示，芦笋中含有丰富的叶酸，对神经递质多巴胺5-羟色胺和去甲肾上腺素的合成非常重要，对情绪调节非常重要。
3、蒜苗。春天忽冷忽热，所以人们很容易患流感。美国佛罗里达州营养学家塔拉·吉杜斯博士说，和大蒜一样，蒜苗中也富含大蒜素，大蒜素具有很强的杀菌抑菌能力，能有效预防流感、肠炎等疾病。
4、杂豆。春天是减肥的好时机，因为人体新陈代谢旺盛。匹兹堡大学医学中心玛吉女子医院的减肥外科医生约瑟夫·科拉拉博士说，如果你想减肥，就多吃豆类。红豆等淀粉类杂豆富含膳食纤维，饱腹感强，有助于预防便秘。杂豆中的蛋白质还能激活大脑“饥饿中枢”的“我饱了”信号，想减肥的人可以常吃。
5.菠菜。菠菜富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，有助于保护眼睛。瑞典一项研究发现，经常吃菠菜有助于提高线粒体(细胞中的能量工厂)的效率，使人更有活力。
6.精力
生姜是常用的治病调味品，含有大量的姜酚，可抑制前列腺素的过度分泌，降低胆汁中的粘蛋白含量，使其不会因粘蛋白过多而与胆汁中的钙离子和胆红素结合，从而防止胆结石的形成。此外，生姜含有较多的油性树脂，具有很强的利胆作用。所以胆囊炎患者经常吃一些生姜，大有裨益。
7.红小豆
赤小豆性微寒，味甘，有健脾祛湿、消肿解毒的功效。可单独使用，也可与鸡内金、白茅根配伍，用于治疗各种类型的结石。
8.滨蒿
青蒿有清热利湿的作用；凉血止血之功效，长期服之益智合体，益气抗衰，多年白面。青蒿还可以治疗风湿、寒热、热性黄疸等疾病。治黄身、小便不利、降头热、去腹腔、疏通关节、去瘀热、伤寒等。
看起来像草，其实是一种野草，但是可以吃蔬菜，可以防癌防胆结石。有凉血止血的作用。要多吃艾叶，防癌！
扩展数据:
清肝利胆春季养生法
1，适当运动，舒展筋骨。
春天，人们应该进行适当的运动，如远足和放风筝等户外活动，以及散步、慢跑、体操和太极拳等体育活动。在舒展肌肉、放松身体的同时，还能与大自然亲密接触。在这个过程中，享受生活，感受自然之美，放松紧张的身心。
这些都可以有利于人体阳气的生发，促进气的运行。你不妨从繁忙的工作中抽出时间，选择一个风景优美的地方玩耍，远离城市的喧嚣和浮华，享受片刻的宁静，让你的身体藏起一个冬天的太阳之灵，在自然环境中复苏发芽。
2、乍暖还寒，注意春季。
春天，穿衣首先要“养阳气”。春天是从寒冷的冬天向温暖的春天过渡的季节。气候温暖，寒气未尽，气候多变，昼夜温差大。俗话说“春捂秋冻”就是这样一个适应季节变化的道理。开春后不要太快剪衣服，我们需要一些温暖的衣服来帮助抵御寒邪和保护阳。
另外，春季衣服不宜裹得太紧，会阻碍气血运行，限制身体的拉伸，不利于阳气的生长。最后，要注意“防风”。天气暖和的时候，一些爱美的女生早早就穿上了低腰裤和超短裙。此时风寒混杂，人体易感外邪，引起关节痛、痛经、月经不调。
3、睡眠充足，晚上躺下早起
睡眠是人的生理需要，有三分之一的时间是在睡眠中度过的，所以睡眠是人生大事。人在睡眠时，身体的大部分组织器官都处于休息状态。高质量的睡眠可以消除疲劳，恢复体力和精力。睡眠的质量与人的心理和生理健康密切相关。
睡眠方面，春季宜晚卧早起，具体睡眠时间一般保持在晚上10: 30左右。早晨6点左右早起为宜，有利于体内阳气的生长。安静的睡眠环境，清新的室内空气，适宜的温度和湿度，舒适的床，都有利于进入甜蜜的梦境。
4、饮食辛温，少酸多甜
在春季饮食保健中，早就有“存酸增甜”的说法，即少吃酸味食物，多增加甜味食物。春天阳气上升，吃甜味的可以滋养人体的阳气，有利于人体春季旺盛的新陈代谢。
在五行中，多吃甜食，如大枣、栗子、花生等。，能健脾益气。酸味食物有收敛作用，不利于肝气的舒展。中医认为春天是肝气旺盛的季节。酸吃多了，容易导致肝气过盛，影响脾的运化功能。
春天万物生长。建议大家多吃青菜和野菜，如香菜、竹笋、菠菜、香椿、芹菜、油菜、蒲公英、荠菜等。，有利于体内积热的排出。忌吃油腻、生冷、粘稠的食物，以免伤肝脾。
5、春季养肝，调节心情。
根据中医五行学说，肝属“木”，对应“春”，象征万物欣欣向荣。所以春天是养肝护肝的最佳时节。人体内，肝属木，性快感通畅，肝主泄，理气，有调节情绪的作用。春天太阳精神上升，宜顺应春天上升的精神，使精神得到舒展和放松，而不是总是“紧张”。
而且中医认为肝“刚脏”，容易亢奋，不顺从，又被称为“将军之官”。因此，春季保持乐观开朗的心情，才能使肝气通畅，起到防病保健的作用。学会自我调节和控制自己的情绪，遇到不愉快的事情就停止愤怒，及时发泄出来，防止肝气郁结。
参考资料:
人民网-春季养生黄金期:护肝，当时吃9种食物。
参考资料:
人民网-胆结石吃什么好？推荐九种利胆食物。