暑热养生食谱准备好了吗？

宇宙中最大的问题是:

吃什么？吃什么？每天吃同样的东西！想吃什么呢？

总不能一直吃白粥吧？其实通过发现和创意也是可以在口感、色彩、味道上得高分的。

米油又称粥油，味甘，性平。是大米的精华，营养丰富。中医认为粥油有补中、健脾和胃的作用。熬米油很简单。你需要大米，大米，小米或者其他大米。

煮米油的关键点是加热时间和水的比例:我总是多放些水，等油出来。如果我刚开始学做米油，觉得电压力锅不够稠，我会煮一段时间。这个米水比一定要自己练，自己用米和锅试。

可浓可淡，每次喝少量，不要喝太多。我们家孩子一直坚持每天喝点米油，都拉得很好。很多朋友也反馈，坚持米油后，孩子的粑粑问题真的有所改善。

宝宝第一次尝试，请先从单米油开始，习惯后再尝试两米油，谨记由稀到浓、由少到多的添加原则。

清代王世雄《饮食谱·息》介绍:小麦粉味甘，性温。补虚、紧肤、厚胃、强肌。

小麦粉长时间同向搅拌，就有这种旋转，物理学上称之为“能量有序”。另外，小麦很滋补，因为它一年之气足，又有生发之性，适合老幼和大病后的体弱者温脾胃。平凡中显真味，平凡中藏真情。

三勺高筋面粉，用三筷子搅拌，加入温水。当面粉结块后，继续搅拌10分钟到30分钟，直到面团像婴儿皮肤一样光滑，在碗中光滑，拉伸时有弹性。

然后在面团中加入温水，醒发5分钟，将面团放入温水中搅拌10次。然后在锅里烧水，烧开后把面团和水一起倒入锅里，在锅里直线快速搅拌，把面团打散，直到变成絮状，烧开后出锅。(也可以加少量蔬菜)

这也是附子理中丸的食疗版本。

首先是准备面粉，也就是普通小麦粉。准备好面粉后，我们来干锅煨一下。把面粉放进去，搅拌至金黄色。从锅里拿出来装瓶备用。

不要煎得太稠。太稠的话会影响口感。这样特别方便。想吃的时候，用热水冲一下就可以了。这时候可以加入红糖调味，很香！大一点的孩子可以加一些碾碎炒熟的黑芝麻、黑桃仁、瓜子等。

有时候我会给孩子蒸饭，因为蒸饭简单，营养都锁在一个碗里，不需要太多的饭，冬天吃完饭也不用洗那么多菜。

在小碗里放一把米，先蒸。我确实放了一些新鲜的黄豆，有些地方可能叫毛豆，因为豆子不太好蒸，所以这顿饭就把菜和生米一起蒸了。通常情况下，如果我们准备的素菜比较好做，可以等米饭蒸的差不多了再放进去。然后蘑菇切丁。先用大蒜炒一下，锅里放点盐。喜欢的话可以加点蚝油，更香。然后倒在米饭上盖好蒸。大概半个小时，豆子软了。这个时候可以煮一些蔬菜，直到米饭出锅。饭出锅后记得拌匀才好吃。大人小孩都可以享受。

最近也爱上了做白馒头，简单发酵。我觉得它们也很适合小孩子吃。刚做这个白馍馍的时候，真的很辛苦。当我把它放在桌子上时，它就会响。后来我改进了。几经考验，现在软糯可口。

材料:面粉300g，水120(不要一次加水，要一点一点加，因为面粉的吸水性不一样)，鸡蛋1，酵母3g，植物油15g。

步骤:将鸡蛋、油、酵母和水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。让我们尽可能地把面团揉软。盖上保鲜膜放在一边，醒发30分钟。

醒后将面团分成6份，将小面团揉成长条，压平，擀开，然后对折，卷起来，压平。把擀好的面团压平，然后醒发10分钟。

最后卷成圆饼。

放入电饼铛中，程序看你自己的具体情况。这一步也可以用平底锅做，每面烤两分钟上色即可。烧了也没关系。这种烧焦的面条也可以帮助消除食物堆积。

材料:面粉300克，酵母3-3.5克，温水适量，小葱适量(这里我们会把小葱用盐抓一下备用)，食用油少量，盐少量。

步骤:我们将面粉和酵母倒入一个大盆中，慢慢将温水倒入盆中搅拌面团，边搅拌面团边加水，耐心慢慢加水。手工首先能锻炼的是我们自己的耐心，所以耐心不好的麻需要多做包子。

我们把面团反复揉成“三光”面团(盆光、面光、手光)，面团就做好了。盆表面覆盖一层干净的纱布，可以在温暖的地方发酵。

当面团发酵到原来的两倍大时。

将发酵好的面团放在案板上，继续用手揉5到10分钟，搓掉面团中的空气。经过十分钟的揉面，包子以后会有一个光滑的表面。用擀面杖将面团揉成均匀厚度约0.5CM的大面团。

在面团上刷一层油，再撒一层葱花，然后擀面团，不要擀得太紧。

蝴蝶馒头:

将两种颜色的面团擀成长方形的片，然后叠在一起卷起来。卷好的面包要尽量长，不要太薄。就是卷的时候就卷两卷，卷多了就不好看了。

刺猬馒头:

搓成长条状，用刀切成均匀的小块，把袋子揉成椭圆形，用右手的位置(拇指根和食指之间)捏一个尖头，把可可粉面团压在头的两端做眼睛。用剪刀在刺猬背上，眼睛正后方，45度角开始剪去刺猬的第一根小刺；

妈妈们也可以发挥想象力，做出各种可爱的卡通小笼包！

别忘了将馒头放入蒸笼进行二次发酵，蒸笼下放40度左右的温水。大约15分钟后，馒头会继续变大1.5倍。第二次发酵完成后，可以蒸15分钟，然后关火焖3分钟，就可以出锅了。

步骤:

1.将适量的小米粉、适量的酵母、不烫的低温水搅拌成浓稠的糊状，放在温暖的地方发酵。

2.面糊发酵后，面糊里会有很多气泡孔。加入一些水，搅拌成可以流动的糊状。

3.电饼铛或不粘锅加少许油，把面糊倒得尽量稀，或者转锅把面糊调稀。

4.饼的两面都煎好之后，就拿着，参与到你喜欢的素菜中。

材料:马蹄3个，胡萝卜1根，黑木耳3个，大白菜1/3棵，香菇13朵，豆腐4块，瘦肉末少量。如果生病期间需要忌口，可以不要。

步骤:

1.准备各种孩子喜欢的素菜，切碎，拌匀，加适量盐调味。

2.将蘑菇洗净，去蒂，留下帽子。

3.填充和压实

4.豆腐可以略炒，也可以不炒。拿筷子把中间那块豆腐搓出来，塞进馅料压实。

5.全部填满后，放在盘子里，把蒸锅里的水烧开，蒸20分钟。

蒸好后可以煮点香菜汁浇上去。

香菜汁的做法:锅里放些水，加些油，倒入切碎的香菜，烧开，在一点水上面倒一点生粉，煮几秒钟，然后关火，再把豆腐和蘑菇倒在上面。

用蒸的方法做蛋糕容易消化。蒸糕相对于烤饼来说，更少油，更新鲜，更不容易上火，特别适合家里嘴馋的小盆友。无油版的蒸糕可以作为婴儿的辅食。

材料:低筋面粉60克，鸡蛋2个，糖10克。

步骤:

1.往锅里打两个鸡蛋。

2.用电动打蛋器低速打粗泡。

3.加入10g糖。

4.把打蛋器坐在60度左右的温水里，高速送去糊化。

5.打蛋器提起，蛋糊呈柱状流下，颗粒不会马上消失，说明送走了。

6.筛入60克低筋面粉。

7.用橡胶刮刀不规则的搅拌均匀，将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具内垫有一次性纸模。

8.锅内注满水，烧SAIC后放入模具，盖上锅盖蒸15分钟，然后出锅。

食材:糯米粉适量，小米粉适量，切好的蔬菜适量，西红柿适量(可以选择自己喜欢的容易做的素菜)，冷水适量，面粉稀释一下就行，取一勺油。两个圆形或方形不锈钢盆和一个肠粉刮刀。

步骤:

1.用大锅烧水。

2.在等水烧开的同时，切好馅料和配料，在粉中加水搅拌均匀，形成肠粉米浆。水烧开后，在盘子上刷一层油。

3.把肠粉米糊放在盘子里摇晃均匀，然后加入喜欢的馅料，比如西红柿和蔬菜，撒上洋葱。

4.盆浮在开阔水面上，盖上锅盖，全程最大火力蒸2-3分钟。锅盖一掀，饭团冒泡，熟了。

5.取出盆子，用刮刀慢慢刮开肠粉。

6.然后就可以继续做第二个第三个锅了。

7.所有菜上齐后，倒一点酱油和油，就可以吃了！

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