《红楼梦》关于食物的思维导图
红楼梦关于食物的诗1。《红楼梦》中的饮食诗
1.桂圆汤“当时宝玉糊涂，丢了东西，大家赶紧拿来桂圆汤，呷了两口，起身整了整衣服。”
(第六回贾宝玉第一次试性，刘姥姥进府)2。鹅掌鸭信“宝玉前天在那府里夸了珍大嫂的好鹅掌鸭信。”薛姨妈听了，也拿了几个自己做的不好的和他一起尝。
宝玉笑道:“这一个要酒。”薛姨妈派人去喝最好的酒。"
(第八回，发现宝钗和黛玉半酸。) 3.酸笋鸡皮汤、碧井粥“好在薛姨妈闹得很大，只准他吃几杯，忙着收。酸笋鸡皮汤，宝玉喝了两碗，吃了半碗碧井粥。”
(第八回，对比通灵的金英，发现宝钗和黛玉都是半酸。) 4.燕窝汤“我叫他哥哥去那边大宅找宝玉。我只是看着他吃了半杯燕窝汤，就过来了。”(第十回，金寡妇因贪利受辱。章太炎谈到了疾病和贫穷的根源。) 5.山药饼“我昨天吃了两块老太太赏的枣泥山药饼，好像是一克。”(第十一次，我过生日，看到了凤姐贾瑞好色的心。) 6.奶糖米粥“平儿，你快起来，洗漱，换衣服，洗手。”
(第14次回林如海捐馆，扬州市贾宝玉路，拜见京王)7。火腿炖肘子“因为我对平儿说，我说那碗火腿炖肘子一大早就难吃了，就是给我妈吃的。你怎么不拿着赶紧让他们热热？”(第十六回在，我选择了丰藻宫，秦死于路)⑧。糖蒸奶酪。”我要走的时候，突然贾妃给了我糖蒸奶酪。宝玉以为上次袭人喜欢，便命袭人留下，自己回到贾母那里，看戏去了。”(第十九回，恋上良宵，意静玉香。) 9.香糕，一朵梅花，”宝玉坐下，用自己的脚炉垫了垫脚，从荷包里掏出两个香糕，一朵梅花，打开自己的手炉烧了，仍旧盖好，放在宝玉怀里。"
(第十九次和你恋爱，又是一个安静的日子，玉生香)10。玫瑰卤，桂花露，玫瑰露，酸梅汤。
2.《红楼梦》中描写人的饮食的句子。
1.桂圆汤
“那时候宝玉糊涂，丢了东西，大家赶紧拿来桂圆汤，喝了两口，起身整了整衣裳。”(第六次贾宝玉第一次试性，刘姥姥进了郭蓉府)
2.鹅掌鸭信
宝玉前日在那家称赞简大嫂的好鹅掌鸭信。"。薛姨妈听了，也拿了几个自己做的不好的和他一起尝。宝玉笑道:“这一个要酒。“薛姨妈派人去喝最好的酒。”(第八回探宝钗黛玉半酸情比通灵的金英)
3.酸笋鸡皮汤，碧井粥
幸而薛姨妈大闹，只准他吃了几杯，他便忙着收了。"。酸笋鸡皮汤，宝玉喝了两碗，吃了半碗碧井粥。”(第八回，对比通灵的金英，发现宝钗和黛玉都是半酸。)
4 .燕窝汤
“我叫他哥哥去那边大宅里找宝玉，我就看着他吃了半杯燕窝汤才过来的。”(第十回，金寡妇贪权受辱。章太炎谈到了疾病和贫穷的根源。)
5.山药蛋糕
“昨天老太太赏我枣泥馅的山药饼，我却吃了两块，好像一克。”(十一岁生日在宁府饭局见凤姐贾瑞)
6.奶糖糯米粥
”平儿要求起身，洗漱收拾，更衣洗手，吃了两口奶糖粳米粥。漱口之后，正好是两分钟。”(第十四次回林如海捐扬州城，贾宝玉路，祭奠北静王)
7.火腿炖肘子
”因为我对平儿说，“我说那碗火腿炖肘子一大早就烂了，正好给我妈吃。你为什么不拿着它赶紧把它们热好？”(贾元春只在第十六回选择了丰藻宫。秦逝世于路。)
8.糖蒸奶酪
“就在我离开之前，突然，贾妃给了我糖蒸酥奶酪。宝玉以为上次袭人喜欢，便命袭人留着，到贾母家看戏去了。”(第19回，渴望晚安。)
9.梅花甜糕
宝玉坐下，用自己的脚炉垫了脚，又从包里掏出两个梅花香糕儿，打开自己的手炉，烧了。"。他还是盖上，放在宝玉怀里。”(第19回，渴望晚安。)
10.玫瑰卤水、桂花清露、玫瑰清露、酸梅汤
所以，我劝了很久才吃。我只拿了糖渍玫瑰卤汁吃了。吃了半碗，柳絮吃腻了，不甜。袭人一看，是两个小玻璃瓶，不过三寸大小。它们上面布满了银色的螺丝。鹅黄纸条上写着“桂花清露”，那张写着“玫瑰清露”...
3.《红楼梦》里所有关于美食的描写
1，野鸡幼汤
王太太又问:“你现在觉得安全些了吗？”贾母道:“是个好日子。”。刚才，你给我送来了野鸡汤。我尝了尝，味道很好。我吃了两块肉，很有帮助。”(第43次)
2.鸽子蛋
李纨把一个碗放在贾母的桌子上。冯拣了一碗鸽子蛋，放在刘姥姥的桌上。贾奶奶说“请”的时候，刘奶奶站起来大声说:“老刘，老刘，你吃得像头牛，吃了一头老母猪也不抬头。”(第40次)
3.酒蒸鸭
就在他说话的时候，只见刘派人送来一箱水果。小燕随后打开，里面是一碗虾球鸡皮汤，一碗酒蒸鸭，一碟胭脂鹅脯，一碟四奶油泡芙酥卷，一碗热气腾腾的绿香米粳米。(第六十二回)
4.鸟巢
在《红楼梦》里，也是写满了贾吃燕窝的文章。14写的是秦可卿吃了亏，吃了燕窝。45岁时，宝钗把燕窝从家里接过来，劝她吃冰糖燕窝粥。第87回，宝玉因丧晴雯不吃晚饭，彻夜未眠，袭人便叫厨房给宝玉做燕窝汤。
5.用油和盐炒枸杞芽
”老刘家的忙道...连三姑娘前天和鲍小姐偶然说起吃油盐炒枸杞芽，现在又派个妹子给我500块钱，逗得我哈哈大笑...(第六十一次)
6、牛奶茯苓霜
然后他笑着说:“就在昨天，一个粤东的官员来拜，送了两小筐茯苓霜到顶上。这个地方千百年来松柏最多，我就只取了茯苓的精液和药，不知怎么就有了这种奇怪的白霜。据说第一种人是母乳喂养，每天早起一小时最补；第二，用牛奶；千万不要，卷白水。
我们想，它适合我侄女吃。“(第60次)
百度百科-红楼梦
4.和红楼梦的饮食有关。
《红楼梦》中多次谈到滋补药膳，如桂圆汤、燕窝汤、枣泥馅山药糕等。
说到后者，大枣能补血健脾胃，山药能补气健脾。将大枣、山药去核去皮后捣成泥，做成饼，不仅口感绵软香甜，还能刺激食欲，能有效缓解肠胃虚弱。
其他详细描述的食物是1。腊八粥第十九回宝玉讲了一个关于项羽的故事:那年腊月初七，老鼠上桌讨论，因为传说“明日是腊八粥，天下人都要煮腊八粥”。2.南方的坏事第八回，宝玉夸宁福珍嫂子的鹅掌鸭信好，薛姨妈也拿了些自己的坏事和他一起尝。
第五十回我写探春亲自给老太太倒温酒，老太太喝了一口，问:“那盘子里是什么？”他们赶紧把它抱起来，说是只坏鹌鹑。坏的食物是南方的特产，种类繁多，味道鲜美，持久不变质，运到北方就更珍贵了。
李在苏州织布的时候，也向坏米坏酱进贡。见康熙四十四、四十五年奏折。可见当时的封建统治者虽然吃腻了山珍海味，但也喜欢吃南方风味独特的坏东西来调剂口味。
3.第六十一次用油盐炒枸杞芽。刘家人说:“前几天三小姐和宝小姐凑巧商量要吃油盐炒枸杞芽，打发一个妹子给我五百块钱。我笑着说，两个姑娘，就算是大肚子的弥勒佛，也吃不下500块。他们怎么买得起这种三二十元的东西？4.梅花雪花和洋糖第四十五回，袁的一个女人，打着一把伞，提着一盏灯，送来一大包顶级的燕窝和一个包子，里面有干净的粉、梅花雪花和洋糖，说？quot这比买的好……”梅花雪花洋糖，毕竟是软糖。
5.黄油油条水果第四十一次写大观园大家都吃零食。女仆拿着两张票和两个小箱子。
打开一看，盒子有一寸饺子那么大，还有奶油炸的小面。刘姥姥见小面雕得精致，便挑了一朵牡丹花，笑道:“我们这里最聪明的姐妹也做不出这样的纸饺子。
我爱吃，却舍不得吃。我会打包一些家里的云，让它们看起来像花一样。“酥油饼”是指用酥皮油煎出的五颜六色的点心，小巧精致，以取悦富家少爷小姐。“贾家的油条有‘牡丹花’的形状，被认为是极其精细的。
6.荷叶汤在第三十五回中写道，老太太等人被打后来看望宝玉。王太太问:“你想吃什么？”宝玉笑道:"那一次做的汤，倒是比小何叶儿和连笑彭儿的好。"。“下面写四对盛汤的银模，都是一尺多长，一寸见方。上面刻有豆、菊、梅花、荷花、菱角，还有三四十种* * *，非常精致。
凤姐儿告诉薛姨妈说:“这是他们准备的年夜饭。”不知道打印什么面，就借新荷叶的香味。都是因为好汤。毕竟没意思。谁经常吃！“出版社:这里写的荷叶汤的原料和制作方法不详。曹雪芹只写了四个精美的银模，说是给皇帝吃的，就足够让人向往了。
大概这是一种面粉(可能是掺了花或鲜叶的汁液)，在模具里成型，配以鲜荷叶和肉汤，使其清淡、芳香，外观精致。7.杏仁茶第五十四回写元宵节的时候，贾母觉得有点饿，但是想吃点清淡的。冯急忙说道，“还有杏仁茶。
记者:杏仁茶是一种美味的饮料。贾家的杏仁茶应该是很高雅的。
据清代郝懿行印书记载，杏仁茶又称“杏酪”。方法如下:“取甜杏仁，用水浸泡，去皮，磨碎，加水稀释，放入锅中，用糯米片煎，如高粱糊法。你想加多少糖都可以。
"8.第七十五回写尤氏洗完了，和李纨宝钗喝茶。据《清方圆》中“茶炒面”一句——“铁舟诗与钱。雍都门食为谐体》，有小注:“炒面作糊，谓之面茶。
“在北方，还有人吃面茶。方法是将面粉炒熟，放水拌匀，放少许盐，做成稀粥状的饮食。9.面筋豆腐第七十五回，王夫人说:“我今天吃素，没别的。
那些面筋豆腐的老太太不太喜欢，就随便挑了一种辣椒酱。“按:面筋豆腐以前是家常菜，但能端上贾家的餐桌，也是不凡。
清代梁章钜《未来之旅》卷四中有“豆腐”和“面筋”，描述了精制面筋和豆腐的美味。如《面筋》云:“今日素菜有面筋。如果是好厨师精制的，可以称之为配豆腐的佳品，但是很难煮，和豆腐一样。
我在桂林的时候，厨师是这个味道最好的，难得给同事买单。.....这一点自古以来就很重要，孟茜·毕谭说:“铁有钢，如果表面有筋，如果你试图软化表面，就会看到表面，炼钢也是如此。
《老学宫笔记》云:“钟书喜蜜，豆腐面筋沾蜜。《一斑录》中还有一种面筋干的制作方法，也是飘逸明了，不为一般人所知。
“足见面筋和豆腐是有钱人家经常吃的。10.第四十二回乾子，平儿对刘姥姥说:“到明年年底，你只带乾子、豇豆、扁豆、茄子、葫芦条，晒干。我们都喜欢吃这里的红豆杉干。红豆杉干是一种野菜，可以当菜吃。风干后，它会变成乾子。
贾府吃腻了山珍海味，大鱼大肉，要干菜，我觉得是奇迹。11.西洋酒第六十回，方冠带了一个五寸高的小玻璃瓶。
根据强光来看，里面的半瓶胭脂状的汁液，应该算是宝玉吃过的洋酒。俗话说“桃花酒发光杯”唐诗中都有，但西洋酒是清初从欧洲传入的，只有教堂里才有。与西方传教士有交往的学者偶尔尝试一下，觉得很奇怪。直到雍正、乾隆，仍有外国使臣不胜任红、黄、白酒，大臣、大臣也得葡萄。
请帮我用红楼梦里的美食写一篇作文，急。
我第一次读红楼梦是在十二岁。也许是当时年纪小，没有像姐姐一样被盈盈燕燕脱离生活所感动。但是，酸笋鸡皮汤，松子鹅油卷，桂花糖蒸的新栗粉饼，都让我流口水了。特别是王熙凤帮刘姥姥吃的茄子——刚下来的茄子去皮，只要肉干净，切块，用鸡肉炒熟，再用鸡胸肉和香菇、新笋、香菇、五香豆腐干和各种干果切块，用鸡汤煨熟，收香油，拌烂油，密封在瓷缸里。难怪刘姥姥惊讶:“有十几只鸡配他！”而茄子只是小菜，做起来费时费力，必然会被时代淘汰。最简单的食物是史湘云和宝玉在薛璐庙烤的鹿肉。点一个火炉，上面放上铁丝网，然后用小刀切下鹿肉烤一下，就可以吃，可以嚼了。最终，祥云那句“爱自己的才是真名人”提升了围炉烧烤的境界，让这种古老的饮食文化流传至今。
书中提到的最搞笑最实用的是王道长开的“醋疗汤”。一个秋梨，两元冰糖，三碗水。梨子熟了就好了。每天吃一颗，止咳润肺，增进食欲。其实我觉得人生气了也会生气，清火润肺也是对症的！至于主食，胭脂饭和碧井粥自然是第一。这两种米的来历，是我后来读曹雪芹的时候在书里介绍的。胭脂饭据说有点长，红如胭脂，清香可口，用于内餐。贾母吃的红米粥很可能就是用这种大米做的。是一种煮碧井粥的青米，也是康熙研发的。好像江南有种，品种好，产量高，就叫农民来种。曹家当时在江宁管织布，吃了不少这种碧玉似的米。想必这两种米在当时也很有特色，很香很好吃。每天吃那么多好东西，当然要喝一口茶，清醒一下头脑。于是作者详细地写了“妙翠庵中妙玉峰茶”，贾带着刘奶奶游览大观园。到了妙玉的苗翠庵，妙玉奉上茶水。贾说她不会吃六安茶，妙玉说她知道这是老君眉。六安茶味苦，有药用价值，是不坏的茶。老君梅以产于洞庭湖君山的银针茶嫩芽为原料，清香甘甜，醇香爽口，形似长眉，故名老君梅，是当时的贡品。用的水是旧年的雨水——茶叶高档，水鲜，茶具典雅精致，看起来晶莹剔透，吃起来很醇厚。作者生动地刻画了旧时富豪家庭的精致生活，不经意间穿透了奢华背后隐藏的危机，笔触独特，耐人寻味！
6.与食物有关的诗歌
李煜的闲情赋与饮酒部
声之道，丝不如竹，竹不如肉，因为是逐渐自然的。我称之为饮食之道，不如肉，肉不如菜，自然也就更接近了。吃草草木，上古之风，能使人疏远肥腻，吃菜蕨甘甜，腹中菜园不使羊跛。还是西河皇帝的人，和崇尚古董是一样的。怨世者弃善名而不居，故说佛法若真，说佛法若真，是荒谬的。我编了一卷《饮酒》，里面肉第一，菜第一，节俭第一，复古第一；那些重视杀戮，珍惜生命的人，他们的思想在这里，不能承受，也不能忘记。
苏轼《浣溪沙元丰》2007年12月24日从泗州刘叔游南山；
细雨和斜风造就了晓寒。轻烟疏柳清滩。进入淮海和罗清的时间越来越长了。
雪沫奶花飘午后，黄花蒿笋试春菜。人类的口味是纯粹的快乐。
《红楼梦》里更多
执爪更似桂花阴，姜上泼醋狂。
饕餮王子和孙子应该有酒，猖狂的儿子却没有肠子。
脐间寒积忘妒，指间沾腥香。
本来天下有美口美腹，婆仙笑闹了一辈子。
等待...
7.《红楼梦》饮食描写的功能及文化意蕴
饮食是日常生活中不可或缺的一部分。《红楼梦》中有很多关于饮食的详细描写。一方面可以反映当时的生活特点，为我们提供了当时人们尤其是官僚的饮食文化和饮食发展水平的丰富信息，也就是我们常说的《红楼梦》。另一方面，透过贾饮食奢华的一面，也可以看到富裕家庭的衰败隐藏在日常生活的方方面面，庞大的开支支撑着门面，而内部却即将被掏空。
朱门酒臭，路冻骨。刘奶奶对蟹宴的计算清楚地指出了这一点。当然还有很多意义，比如增加文章的趣味性、生活性、可读性等。曹雪芹向后人展示了一幅详尽而贴切的封建家庭图景。
8.请解释一下红楼梦的饮食。
以下是茄子的原料和做法，被很多文章多次引用:“你把刚下来的茄子去皮，只要干净，切成丁子块，用鸡油炒熟，然后把鸡胸肉切成有香菌的丁子，新竹笋，香菇，五香干果和各种干果，用鸡汤煨一下，把香油收起来，加坏油拌匀。试想，那么多种东西，炒菜炒汤煨拌在一起，茄子还存在吗？还有茄子的味道吗？这道菜的真实性和制作的可行性实在令人怀疑。这很像宝钗的药丸“冷香丸”的写法。四种药用花蕊，春天的白牡丹，夏天的白莲，秋天的白芙蓉，冬天的白梅花，每种十二元，还需要相应节气的雨露霜雪十二元，外加黄柏糖蜜。你说，这真的能做药吗？《红楼梦词典》告诉我们，这是一个“虚构的药名”。但雪芹的描写给人一种玉、纯、冰、凉、香的美感。”冷香丸”描述了香味的美丽，而“茄子”则描述了奢华。后者既委婉地批评了贾饮食之奢，又生动地描写了凤姐的虚张声势和自力更生。他们不是也在帮忙吗？我说“我不会再哄你了”，但还是“哄”刘姥姥。在《红楼梦》第223页，周绍良先生指出“思想”和宝钗所说的“冷香丸”一样难以想象，在第226页指出这些菜可能是“真的”，也可能是“曹雪芹创造的”。
参考: