如何防止米虫长蛆
2.海带防霉杀虫方法:干海带吸湿能力强,还具有抑霉杀虫的作用。将海带和大米按1: 100的重量比混合,一周后取出海带晒干,再放回米袋中,这样可以使大米干燥,有防霉防虫的效果。
3.草木灰吸湿法:在米缸底部撒上一寸左右厚度的草木灰,铺上白纸或纱布,然后倒入晒干的大米,密封,放在干燥阴凉的地方,这样处理后的大米可以长期保存。
4.如果家里存放的大米是虫子,可以用筛子筛出来,也可以将大米放在阴凉通风处晾干。千万不要把有虫的大米暴露在阳光下,因为这样不仅会使怕光的虫子进入米层,还会使米粒迅速脱水,变得粗糙破碎,根本起不到防虫的作用。筛选后的大米应该用合适的袋子包装,最好是布袋,而不是编织袋或麻袋,更不用说塑料袋。旧布袋使用前要清洗干净,防止虫卵附着。大米装袋后,在封口处放一小袋用布包好的辣椒和几瓣大蒜,用细绳扎紧袋子,直到吃的时候打开。
大米含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,1.3%-1。8%的脂肪,并富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉,大米中的蛋白质主要是谷蛋白,其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物,消化率为66.8%-83.1%,也是较高的谷类蛋白质之一。
因此,食用大米具有很高的营养价值。而大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是完全蛋白质,营养价值不如动物蛋白。但是午餐和晚餐吃米饭比面食更有利于人们减肥。在中国南方,人们普遍以大米为主食,但在北方这是非常不同的。
脂肪含量约为9%,脂肪中亚油酸含量较高,一般占总脂肪的34%,分别比莱籽油和茶油高2-5倍。
农作物(小米)、大米、小米(高粱)、小麦、糯米(豆类)合称为“五谷”。大米就是生米。
中医认为,大米味甘、性平,具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、止渴、明目、止泻等功效。被誉为“五谷之首”,是我国主要的粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上一半的人口以大米为主食。
大米,入脾、胃、肺经,有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、解烦渴的作用。古代养生专家也提倡“晨食粥”生津。因此,肺阴虚引起的咳嗽、便秘患者,可以早晚用大米煮粥。经常喝米粥有助于津液的增长,可以在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如果煮粥的时候加点梨,中药的保健效果会更好。
食用禁忌
1.米饭和蜂蜜一起吃会胃疼;和红豆一起煮,吃多了会口疮。
2、精米加工,会损失很多营养,长期食用容易导致营养缺乏。糙米要适当食用,粗细搭配,达到营养均衡。
3.米饭不要洗太多次,以免营养成分流失,简单洗两次就可以了。
4.米饭应该用竹筒“煮”或“蒸”,而不是“捞”。捞米会损失很多维生素。煮粥时,水量要适当。