芹菜怎么做好吃？

辣芹菜炒肉末

练习:

1)芹菜切丁，姜蒜切碎，红辣椒2个切圈。

2)锅里热油，放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱和姜蒜末辣椒圈，炒香后倒入肉末继续翻炒。火鸡肉末是白色的，所以为了让肉末颜色更深，我倒了一点酱油。

3)翻炒至肉变色，倒入切好的芹菜，翻炒至没有水分。

注意:

1)我觉得芹菜也可以切成小块和其他蔬菜一起代替。

2)我用的馅料是火鸡，尾巴是牛肉。我觉得猪肉也可以。

3)如果怕辣，可以把辣椒和辣酱留下。总之自由发挥的空间很大。

糖醋芹菜

做法:芹菜500克，糖醋适量。嫩芹菜去叶留茎，沸水焯一下，茎变软时捞出沥干，切成寸段，加入糖、盐、醋拌匀，淋上香油，即可食用。

这道菜酸甜可口，开胃，有降血压、降血脂的功效，高血压患者可以食用。

芹菜炒豆干

材料:芹菜300克，豆腐干6块，胡椒粉2块。

调味盐，味噌，香油，胡椒粉。

芹菜容易变老，炒不了多久。

工作方法

a、所有材料洗净，芹菜去叶切成小块，豆腐干切成和芹菜一样大小的块，辣椒切成小块备用。

b、放2汤匙。锅热后，放入花椒炒香。

c、加入芹菜、豆腐干和调料翻炒3-4分钟。

芹菜汤

做法:芹菜150g，奶油50ml，牛奶150ml，面粉适量。芹菜洗净，去叶，切段，用150ml水煮沸，在牛奶中加入盐、奶油和2汤匙面粉，倒入芹菜汤中，滚。此汤清淡适口，鲜美开胃，具有益胃养阴、止血通淋的功效。糖尿病、尿血、淋证者可常吃。

芹菜煮豆腐

基本材料:芹菜100g，豆腐250g，盐，味精，香油等。

制法:芹菜去老叶，洗净，切段。将豆腐切块，放入油锅中用文火炒熟，然后将芹菜翻炒，加盐和香油，煮10分钟，再加入少许味精。

功效:平肝清脑。

用法:随餐食用。

用途:适用于脑动脉硬化、记忆力减退、失眠等患者。

芹菜鱼丝

基本特点:鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，爽口可口。

基本材料:嫩芹菜心150g。辅料:鱼200克，蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。

做法:1。芹菜心洗净，切成寸段。将青鱼切成6厘米长的细丝，加入蛋清20克，65438+精盐0.5克，湿淀粉20克，搅拌均匀，制成好的浆料。

2.将炖锅放在火上，加热，放入猪油，三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑动至熟，然后倒入勺中，沥干油。

3.锅内少留底油，放入葱、姜丝，芹菜炒五成热，加入精盐、味精、高汤调味，再放入鱼丝、料酒，湿淀粉勾芡，倒入香油，翻炒勺，出锅即可。

虾仁炒芹菜

基本材料:鲜虾50克，芹菜250克，猪油，精盐，味精。

方法:1。芹菜洗净，去叶，叶柄切成2厘米长，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用。将鲜虾沥干备用。

2.将锅放在火上，加入猪油，油热后将虾仁炸熟(至发红)。然后将焯水的芹菜放入锅中，与虾一起搅拌均匀，加盐和味精再次搅拌，即可上碟。

功效:此菜适合胃火过盛、咽喉肿痛、便秘、视物模糊、高血压、动脉硬化、身体虚弱、阳痿早泄的人食用。