荆州美食荆州有哪些好吃的特色菜？
1，荆州瓯湾
传说乾隆皇帝三过江南洪湖时，荆州当地州官祭奠天子，要厨师们表演绝技，让天子吃藕不见藕。其中一位厨师记得，在荒年，莲藕被用来充饥，莲藕被捣碎制成莲藕丸。
2.荆州三丝春卷
三丝春卷是荆州传统名菜之一，用面粉摊成薄皮，内填鸡丝、火腿丝、香菇丝、嫩菜，卷成筒，用猛火炸制而成。春卷，原名春盘，是煎饼馅，摊在盘子里，故名。
3、荆州石首鸡鱼糜肚
荆州石首鸡肚、鸡胸肉是做鱼的主料，味道鲜美，营养丰富。品质嫩滑可口，鱼鳔厚实独特。
4.荆州藜蒿炒腊肉
当春风带来温暖时，住在荆州水乡袁泽的人们会一起去湖边采摘藜蒿。民谣说:“正月藜，二月蒿；三四月烧柴”，采摘藜蒿有很强的季节性。老中医有句话叫“正月初一，二月初二”，意思是正月采集食用的藜蒿有祛湿解毒的功效。
5、荆州净油八宝鸡腿
这道菜是荆州沙市的传统名菜，历史悠久，在荆沙口碑很好。它是用鸡胸肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁、虾仁、虾皮、鸡蛋、淀粉、浆糊，在鸡大腿骨上裹上猪油网，用芝麻炒熟而成。
6.荆州松滋滴丸
荆州松滋飘丸的特点是:汤色黄，丸质细，白嫩，鱼香，汁多味美，滑而不腻，食之难忘。
7、荆州松滋雪中藏凤
荆州雪中隐风的特点是:外观新颖独特，洁白如雪；吃的时候鸡肉鲜嫩不油腻，营养丰富，风味无穷。
8、荆州橘汤饺子
橘子汤圆是用荆州江陵特产朱菊和糯米做成的。先将糯米磨成浆，再与糖揉匀，揉成蚕豆大小的颗粒。沸水煮，再加入琥珀等去皮的橙瓣，赏心悦目。
9、荆州洪湖生炒鸭片
荆州洪湖有句名言:九鹅十八鸭不如蓝头鸭。蓝头鸭又叫对鸭，可视为野鸭之王。每双重约5公斤。这里介绍的生煎鸭片，主料只有青鸭胸。
10，荆州鱼丸
荆州鱼丸又名“鱼丸”、“鱼腐”、“鱼胸”，是将鱼肉切碎，加入蛋清、淀粉搅拌，挤成小球，放入沸水中煮制而成。
11，荆州冬瓜甲鱼裙汤
冬瓜甲鱼裙汤是用嫩冬瓜炖甲鱼(又名甲鱼、石斑鱼、脚鱼)的裙边而成的一种汤。其制作方法精巧，选料考究。此菜具有滋阴补肾、清热消炎的功效，是荆州美食药膳。
12，荆州松滋莲渣
荆州松滋的莲渣也叫懒豆腐。原料是大豆，用磨磨成豆浆，和青菜一起煮，再加入调料和香油。因其味长、口感好、调节食欲，在今天吃散渣的人还是相当普遍的。
13，荆州鳝鱼疙瘩
此菜色泽金黄，酸甜适中，清脆可口，开胃健脾，是荆州江陵传统名菜之一。原名“竹鳗”，因俗名“条鳗”，故名“条鳗”。这道菜以新鲜的黄鳝为原料。宰杀去骨，切成6厘米长、2厘米宽的条状，糊好大小，用麻炒至皮脆，再淋上糖醋黄汁坐桌。
14，荆州九黄饼
荆州的传统糕点是用油水面团包裹糖和水果馅烘焙而成的。色泽金黄，口感香甜，外脆内软，富含冰糖和芝麻香。起源于东汉时期爬菊花的习俗。
荆州纸锅街区15
荆州有一种非常特色小吃的东西——“纸壶块”。它起源于明清时期，吃起来酥脆有嚼劲。如今，这种小吃正逐渐消失。
荆州十大小吃有哪些？
荆州十大小吃如下:
1，早餐面它是荆州必吃的传统早餐，已有百年历史。据说在荆州做早餐面，每晚半夜就要开始忙碌，用活鳝鱼、五花肉、五花肉做奶汤。客人来点第一碗面时，将煮好的面放入汤中，然后依次加入肥猪肉、鸡胸肉、瘦猪肉、脆皮鳝鱼、猪油、葱花等做成的小码。这样的早餐面条柔韧爽滑，汤汁鲜而不腻。
2、大连面这不是大连的。其实大连人是有大碗面的。为什么？一个是量大，汤多，碗满的意思，一个是面条丰富高级。
3.锅盔，也叫锅块，是一种用火烤熟的烧饼，在武汉也很常见。但是荆州不一样。面里有蒜苗，面上撒芝麻，馅料是猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅很脆，趁热吃味道最好。具体吃法不一样，可以直接吃，可以蘸汤吃，也可以泡汤吃。
4、荆州春卷荆州春卷，春天适时的传统小吃。源于古代的“春菜”。“细莴笋春菜”和“青松、黄韭菜试春菜”。荆州一带的春卷，先用面粉摊成薄皮，又轻又韧。然后放入培根和韭菜，小心卷成筒状，放入油锅炸熟。出来后的春卷色泽金黄，皮酥馅嫩，令人垂涎。
5.洪湖藕粉洪湖藕粉是以湖北省第一大湖洪湖盛产的野生莲藕为原料，通过现代工艺精制而成。其形状晶莹剔透，口感清爽油腻，配以白糖等辅料。洪湖莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等成分，被誉为“水中之宝”。
6、鱼糕鱼糕，要吃鱼而不吃鱼，鱼含肉味，肉有鱼味，香嫩，为人称道。现在人们用鱼和肥肉做蛋糕，然后用猪肉和山药做丸子。肉丸底部放上鱼饼，最后将肚片和腰片炸盖，称为“杂肉丸”。
7、荆州八宝饭荆州八宝饭，入口即化，色泽鲜艳，香甜润泽，油而不腻，甜而不腻。又被称为“浅饮细味，离桌回味悠长。”传说它是由清朝末年的宫廷厨师戴孝为慈禧太后做的。它由糯米、龙眼肉、密樱桃、瓜子、红枣、莲子、桂花、密冬瓜等蒸制成。，并加入糖和猪油。
8.龙凤配也是荆州的特色美食之一。是古代荆州的传统菜系之一。相传是诸葛亮为庆祝刘备夫妇从东吴平安归来而创作的，距今已有一千多年的历史。它象征着好运！
9.荆州大白雕学名“条嘴红”，细长，侧扁，柳叶状。其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口，深受消费者青睐。荆州大白雕荣获国家地理标志产品。
10，洪湖野鸭洪湖民间素有“九雁十八鸭为上，青头八塔为上”的谚语。以“青头”、“八塔”为代表的洪湖野鸭都是珍品。洪湖红烧野鸭已有200多年历史，入选“中国菜单”。
荆州区美食
有荆州鱼饼、荆州大白雕、巴陵山竹居、欢喜坨、荆州水煮鱼等等。
1，荆州鱼糕:荆州传统名菜，又名荆州花糕。起源于战国时期，相传战国时期楚国都城济南市有一家专门烹制鲜鱼的酒店。有一年夏天，店主买了很多鲜鱼，客人少了，剩下的鱼多了。眼看鱼要烂了，店主急中生智，做了鱼饼。食客品尝后觉得新鲜可口，都赞不绝口。
2、荆州大白雕:荆州大白雕学名_ _，体细长，侧平，柳叶状。其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口，深受消费者青睐。荆州大白雕荣获国家地理标志产品。荆州大白雕，学名巧嘴红_，细长，侧扁，柳形。
3.巴陵山朱菊:朱菊在荆州的种植历史悠久，春秋战国时期在楚国都城江陵就有种植。爱国诗人屈原的《橘颂》使朱菊名扬天下。盛唐时期，著名诗人杜甫、白居易、杜牧、元稹、杨恒等都对朱菊赞不绝口。到了宋代，朱菊成为朝廷贡品。
4.欢喜坨:欢喜坨又名欢喜团、马汤圆、马蛋，是湖北荆州江陵的传统小吃。为什么叫快乐集团？据说清末荆州有个陶氏家族，在战乱中失散，历尽千辛万苦，最后又团聚了。这位姓陶的老人很高兴他的家人没有在战争中丧生。他把储存的糯米找出来，洗干净，磨好，沥干，拌上适量的面粉和红糖，揉成小球，再蘸上芝麻，炒熟。没想到，成品很甜，一家人吃得很开心。为了纪念团聚，就叫“开心团”。道家还以善于制造“快乐群体”而闻名。
5、荆州水煮鱼:荆州水煮鱼是湖北省荆州市荆州区的特色美食。荆州水煮蔡羽，主要原料是黑鱼，营养丰富，味道鲜美。是荆州十大名菜之一。
荆州是湖北省的一个地级市。你知道哪些荆州美食？
很多人认为湖北菜不在八大菜系之列，认为湖北菜没什么好吃的，但事实并非如此。湖北菜系融合了南北菜系的精华，自成体系。有长江和淡水湖的优势，做出来的淡水鱼菜绝对好吃。湖北菜系分为几个派别，包括韩震风味、湘云风味、黄冈风味、湖北咸黄风味、京义风味和鄂西南风味，每个派别都有自己的招牌菜。
其中荆宜味指的是荆州和宜昌，是楚文化和湖北美食的繁盛之地。菜品讲究原汁原味，味道淡雅，咸、鲜、酸、甜，擅长蒸、炖、炒、烤、炖等烹饪方法。经典美食有条纹鳝鱼、千片肉、鸽蛋鱼肚、散炖八珍等。
今天重点和大家分享一下荆州的美食。毕竟在荆州呆了一段时间，对那里的美食还是有一定发言权的。
1，澡堂面
早餐面是荆州沙市区的一种著名小吃，已经传承了上百年，至今仍为荆州人民所喜爱。一碗早餐面，香脆的鳝鱼，鲜嫩的鸡肉，醇厚的瘦肉，再加上奶汤和面筋面，鲜而不腻，会让你的食欲瞬间打开。
2.荆州千面红烧肉
在荆州，一千块红烧肉又叫鸡冠肉，是荆州名菜，是湖北美食的代表之一。荆州千张红烧肉的制作，一定要用当地辣椒制作的柞椒。将腌制好的橡木椒捞出，放入油中炸干水分，放在碗底，然后铺上红烧肉，再放入锅中蒸熟。蒸好后，在碗上扣一个盘子，快速翻面。千张红烧肉最好吃。吃起来油而不腻，是一顿美餐。
3、荆州拉皮鳝
黄鳝是荆州传统名菜，已有上百年历史，因形似皮条客而得名。包好的鳝鱼煎两遍后，挂糖醋酱，色泽金黄，外脆内嫩。一端上来，就会被大家分享，做成光盘上来，可见大家都喜欢这道菜。
4.公安郭奎
锅盔是荆州公安县的一种特色面食，根据馅料不同分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅子锅盔。新做的锅盔嫩软，趁热咬一口赞不绝口。
5.京沙鱼饼
鱼糕是荆州的特产，也是荆州的经典美食。流行于荆州及周边县市，有“无饼不成事”之说。鱼糕晶莹洁白，松软鲜香，有韧性。荆州的厨师可以用鱼糕做出多种食物，所以荆沙鱼糕也被称为荆州第一名菜。
6.快乐托
欢喜坨是荆州的传统小吃，已有一百多年的历史。将糯米粉和水搓成球，包好芝麻，放入锅中炒熟，取出后倒入另一个有焦糖的锅中，翻炒，再次起锅，翻几下放入盖有芝麻的筐中，做成开心的一坨。制得的欢喜坨外嫩里亮，软糯香甜，口感极佳。
以上六大荆州美食你都吃过吗？你觉得味道怎么样？你还知道哪些荆州美食？欢迎留言补充。
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荆州有什么好吃的特色美食？
荆州有荆州鱼饼、公安锅盔等好吃的特产。
1，荆州鱼饼，荆州人擅长吃鱼，荆州鱼饼是当地一大特色。鱼糜做的鱼糕，里面嫩白，外面黄白分明。很有弹性，可以蒸、煮、煎、炸、炖。还可以搭配不同的食材随意烹饪，吃起来又紧又不失韧性。
2.公安锅盔，湖北荆州公安县的特色面食小吃。这种郭魁很瘦。烘焙后是诱人的金黄色，散发香气，咬起来脆而化渣，有“咔嚓”一声，让人有吃薯片的感觉。
荆州有什么好吃的？
荆州/沙市地区的八大名菜历史悠久。两千年前的战国时期，楚国的首都在今天的荆州以北大约五公里。楚人比较喜欢吃鱼，京都鱼菜极其丰富。其中一家鱼庄生意非常好，老板拥有一个鱼塘，用新鲜的食物吸引食客。在今年炎热的夏天，生意突然萧条了。池塘里有太多的鲜鱼，但是很多都死了。店主一时舍不得扔掉，干脆捞出来捅了捅，洗干净污渍剁成糊状，加豆腐和蛋清做蛋糕。撒上白酒去腥，笼蒸。蒸过之后，厨房里弥漫着一股鱼腥味。老板高兴了，第二天让厨师把鱼糕切成块，淋上各种调料，蒸熟。放在门口卖，却被食客一抢而空。从此，这家鱼庄专营特色鱼饼，大赚了一笔。在生产中，厨工一直在不断提高，质量也越来越好。已经名扬京城，连皇室和亲戚都派人来买。代代相传的“荆州鱼糕”就是用白鱼做的。晶莹洁白，鲜香四溢，有一股楚味。后人还用红鱼炸鱼丸，用鸡、猪腰、猪肚焖菜，成为荆州名宴。盛宴之上，白色的鱼饼和红色的鱼丸相得益彰，格外醒目，刺激人的食欲。如果你能尝一次京沙鱼糕和鱼丸，你就不会忘记。鱼糕在荆楚地区广泛流传，春秋战国时期成为楚宫第一道菜。直到清朝，它还是一道宫廷菜肴。据说，甘龙吃完京沙鱼糕后脱口而出:你不能吃鱼，但你可以吃百合糕。后来鱼饼越做越精致。人们用鱼和肥肉做蛋糕，然后用猪肉和山药做肉丸。肉丸底部放鱼饼，最后用肚片、腰片炸盖，很多菜俗称“花饼”、“杂烩肉丸”，是荆州地区婚丧嫁娶时的头道菜。可见京沙鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯，经过千百年的积淀，已经成为当地特有的民俗文化。据相关报道，“京沙鱼糕在第二批省级非物质文化遗产名录上”。
八宝饭:相传为清末慈禧太后御厨戴孝所创。戴孝住在京州城，被聚珍园的老板请来传授技艺。从此，八宝饭成为荆州名菜，传遍天下。八宝饭的主要原料有糯米、红枣、莲子、薏米、龙眼肉、蜜瓜条、蜂蜜樱桃、桂花糖等。先蒸成坯，再加入白糖和猪油。色泽鲜艳，油而不腻，甜而不腻，被誉为“小勺细细品尝，出桌回味悠长”。
早餐面:是沙市著名的传统早餐，已有百年历史。关于早餐面的起源，比较有说服力的说法是，1895沙市开埠后，当地面馆老板根据这里码头工人因体力劳动喜欢吃重口味食物的特点，制作了这种油腻腻、汤汁鲜美的面条。因为码头工人经常在凌晨去面馆吃面，然后上班，所以得名。早餐面的制作很有讲究，面馆老板从半夜就开始忙碌，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用特制的布包裹着。先用武火煮沸，再用文火慢炖。烈火舔着锅底，鳝鱼老母鸡在大铁锅里打滚。在蒸汽上升的过程中，这些食物的精华被浓缩成一锅乳白色的汤。将高汤放入烧开的碱水中，再放入用七份肥的猪皮、五花肉炖成的小份中；然后手撕鸡胸肉丝、瘦肉片、脆皮炸鳝骨等大号；最后，在遇到迫不及待的食客之前，撒上一把香喷喷的当地小葱。捧着这样一碗面，看着金刀面在乳白色的汤汁下若隐若现，白嫩的鸡肉和猪肉，焦黄的鳝鱼和绿油油的葱花，都在挑逗你的胃。吃在嘴里，面条有弹性，滑爽。汤里有鸡有鱼有肉，鲜而不腻。鳗鱼的酥香，鸡肉的鲜香，瘦肉的醇香，瞬间征服了你的味蕾。这时候你会嫉妒那些幸福的沙市人，因为他们的每一天都是从早餐厅的美味开始的。早餐面最大的特点就是富含胶原蛋白和各种营养成分的汤汁。王先生吃一碗早餐面，像喝红牛。这位女士吃了一碗早餐面条，然后去了美容院。早餐厅有很多忠实的“粉丝”。为了抢第一壶鲜汤，福寿、西苑等老面馆和几家有名无实的面馆门前都有“灶四”在等着。七点多，面馆门口就会排起长队。
春卷:迎接春天的传统小吃。它起源于“春节”，晋代的人们在春天开始的那一天互相喂食。到了唐宋时期，吃“春菜”更加流行。杜甫曾在荆州留下“春菜细莴苣”的诗句，苏轼曾写下“春菜试青松，韭菜黄”的诗句。明清以来，春盘逐渐演变为“春卷”。春卷用面粉摊成薄皮，里面塞满猪肉和韭菜，卷成筒状，约两寸长，放油锅里炸。色泽金黄，皮脆肉嫩，香气诱人。
莲藕排骨汤:“野鸭岭莲藕遍地，秋收满帆稻香。大家都说天庭美，所以比我洪湖好。”这是电影《洪湖红卫兵》中的一个插曲。荆州洪湖是江汉平原最大的淡水湖，位于荆州市西南部。湖北荆州每到秋冬，无论是大酒店还是小饭馆，都少不了烤藕汤这道菜。当地人说的“烤”其实就是煨炖，荆州的莲藕最有特色！湖北人爱汤是出了名的。逢年过节，客人来家里，都会用砂锅烤一锅汤。荆州有句话:没有汤是不够的。记得去年有个朋友从广州回来，跟我们说在广东喝不到这样的莲藕汤，而且荆州这边的莲藕因为荆州水土好，炖的又甜又糯，而广东那边的莲藕一点都不烂，在嘴里嘎吱嘎吱响。荆州当地正宗的“莲藕排骨汤”，就是选择最好的洪湖红莲藕，放在煤炉上的泥砂锅里煨三个多小时，熬出鲜香醇厚的浓汤。好的炖莲藕又香又甜，咬一口能拉出细细的细丝。常喝莲藕汤，有养心健脾、养颜活血的功效。寒冷的冬天来一碗“莲藕排骨汤”，喝了会觉得暖暖的。排骨莲藕汤既有莲藕的香甜，又有排骨的清香，是一种温润可口的汤。莲藕营养价值很高，含有丰富的铁、钙等微量元素，还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，对气血有益。当季节变换时，许多人容易感冒。喝排骨莲藕汤有增强免疫力的作用，强身健体可以减少生病的几率。
猪五花肉一千块，肥瘦相间，煮熟，油炸，焦黄，切片，放在碗里蒸。因肉片薄如纸，形状如梭，片数多，故名千片五花肉，又称梳肉。相传这道菜是唐朝宰相段文昌回江陵老家时，在传统制作鸡冠肉方法的基础上改良而成，带回长安供朋友品尝。从此，这道菜声名远扬，四面八方。做红烧肉一定要用带皮的肥瘦五花肉。五花肉先切成宽约10-12 cm、长约14 cm的大块，放入烧开的锅内煮至七成熟，再将肉放入炸好的京酱中上色焖制，待调料的香味渗入后，放入油中炸一次，再将部分肉炸熟即可。炸出来的皮皱巴巴的，很像虎皮，所以又叫“虎皮扣肉”。肉凉了以后，要尽量切成薄片。好的刀切可以把猪肉切的像纸一样薄，一块长10 cm的肉可以切成30-40多块。因此，猪肉还有一个别称:“千层肉”。肉切好后，把肉片放在碗里，放上_辣椒。(_辣椒是沙市当地的一道菜，是用新鲜辣椒切碎，米粉搅拌，放在荷叶缸里，吃的时候煎一下。它有一种特殊的味道。没有辣椒的时候，也可以用豆豉或者南丰咸菜、梅子干或者豆干代替，放入蒸笼蒸20分钟。上菜时，将蒸好的红烧肉倒扣在盘上，撒上葱花，或在盘边放上黄瓜、香菜做成的碟饰。这样色、香、形俱佳的红烧肉端上餐桌时，会给人视觉、嗅觉、味觉上的强烈冲击，让你欲罢不能，饮用、佐餐都不错。以前荆州人在宴席上只能吃红烧肉，现在生活水平提高了。不仅饭店、餐厅有这道菜，普通人也经常做。尤其是逢年过节，荆州人的餐桌上绝对少不了这道菜。
牛肉米线:和早餐面一样，喜欢重口味的荆州人一般都会选择牛肉米线，酸辣的让人想起来就咽口水。牛肉面汤中加入了20多种中药和调料，还有牛骨，所以汤才这么鲜。他们家的牛肉码也是精心腌制，18种调料，腌制4小时。米粉好吃不好吃有几个秘诀:米粉一定要有韧性，断了软夹就不好吃；酸辣味也重，很像重庆酸辣粉的味道；当然，本质是牛肉大小，牛肉要有嚼劲，汤要高汤。是完美的牛肉米粉。公安牛肉米线和黄家塘米线都是不错的选择。
米紫苑:(我们通常称豆腐为紫苑主要是因为味道。味道好的话需要所有的调料，包括虾米、紫菜等12种调料，一碗米饭紫苑要放12种调料。很好吃。这个虾不好说。一定要选择2厘米长，当年新干的，特别干的虾，才能起到特别的风味，不被泡。但是，光有味道还不够，还要有顺米元配合。之前师傅说过，要做好饭元，一定要非常用心，每一道工序都不能马虎。首先选择好的新米做原料，然后把米磨成细米浆，加入辅料增加粘度后，就该加热了。米浆成糊状后，制成圆米元。
盖浇面包括:北京的馄饨，上海的馄饨，成都的馄饨，沙市的盖浇面。薄面包有薄薄的凹陷，故名。因为薄，入口即化，配上虾仁海苔的汤，很爽。最好吃的是race lane包的面，因为面里有红肉，说明工艺精湛。
糯米包油条:真是天才发明，不让汉堡和热狗比。小桌子，方寸，糯米，油条，海带丝，咸鱼丝，萝卜丝，土豆丝，榨菜丝，牛肉丝，火腿各种罐头相得益彰，浑然天成。也许只有在寒冷的冬天单手骑车上学的年轻学生最理解。
豆腐脑:北方的豆腐脑是卤制的，放了韭菜和辣椒油，比较咸。沙市豆腐脑又白又干净，像一面镜子，带着糖和甜味。两者有天壤之别，最相似的应该是都是吃油条。然而，沙市豆腐脑不仅仅是一种油条，它还包含许多油炸食品，如油香、油饼、巴赞和糯米基。
发糕:原料很简单——糯米。经过发酵、蒸煮、切割等如此复杂的制作工艺，在小镇地区成为老少皆宜的食品。发糕的起源和年代在今天很难考证，但大概有一些场景。童年记忆里的零食只有两三种，发糕就是其中之一。发糕才是糯米的本色。它的味道是甜的，但一点也不乏味。它有一种淀粉的天然甜味，所以不管老人、大人还是小孩，一次都能吃好几块。以前的发糕表面有点粗糙，边上能看到很多小孔，弄得特别软，所以口感更好。
苏打耙:就在锅上糊点白色糊状的东西，用一根竹子画个圈，盖上锅一会儿。顶层吃起来像蛋糕，底层金黄酥脆。
豆皮中必有三鲜，一皮。也就是有皮有馅。这种豆皮的皮是将绿豆和大米磨成浆，然后将鸡蛋和浆混合，然后在锅里摊成面团(此时面团留在锅里)。馅料一般是糯米、肉丁、豆干(有的地方加多了料，自然价值翻倍，然后包在铺皮里，包起来还挺像叠衣服的，然后放油锅里炸到金黄(有的师傅会加一点猪油炸，味道会更香。三鲜豆皮外焦里嫩，外有鸡蛋的酥香，内有糯米的香甜，再加上肉丁和豆腐干的鲜味，自然有一种集各家之大香的感觉。如果师傅最后把它们放在猪油里炸，那就像画龙点睛一样，所有的香味都升华到了更高的境界。
欢喜坨:其他城市也有类似欢喜坨的麻球。但麻球实在腹中，欢喜虚在腹中。沙市的欢喜坨刚出油的时候鼓鼓的。吃到嘴里就碎了，吃到嘴里又轻又甜，就像是强颜欢笑。欢喜坨不仅好吃，还很可爱。
公安锅块:和新疆馕差不多，但没有新疆馕厚。锅块只有薄薄的一层，而且有甜/咸味可供选择。还有肉包的，烤起来有饼干的味道。那种味道可以称之为美！