鱼头和鱼哪个更有营养？

鱼头的营养价值:

鱼头本身营养高，口感好，有助于增强男性性功能，降血脂，健脑，延缓衰老。但其实多吃鱼头对身体不好，因为鱼和大部分动物的大量毒素都会在鱼头中富集，鱼头中重金属往往超标。

鱼的营养价值:

鱼肉鲜嫩，有温中益气、暖胃润肤的作用。是一种温中益气的保健食品。鱼脂肪含量低，热能低，具有益气养血、柔筋益骨的作用。鱼有暖胃、平肝、祛风的作用。鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1和卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，延缓智力下降。鱼对心血管功能有益，还能降低血液粘稠度，促进血液循环。鱼有养血明目、通经安胎、催产、止血、催乳的作用。