狗肉的烹饪方法

辅料:青蒜100g，辣椒(红、尖、干)15g，香菜200g。

调料:猪油(精制)100g，白酒25g，盐10g，酱油25g，辣椒油25g，味精2g，桂皮15g，葱15g，姜15g，香油15g。

生产步骤编辑

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2.香菜挑洗干净，放在盘子里，大蒜切成2厘米长的斜段。

3.将猪油煮沸，将狗肉煸炒出香味，将白糖煮熟，加入辣椒油、酱油、盐和原汤，然后放入沙碗中用小火煨，加入大蒜和香油，放入汤杯中，加入香菜。

菜肴功效编辑

冬季养生食谱，补肾食谱，补阳食谱，健脾开胃食谱。

注意事项编辑

辣椒狗肉

辣椒狗肉

1.烹饪方法，如炒，炸，烧，炖和腌一般使用。

2.狗肉用白酒和姜片反复搓揉，再用稀释的白酒浸泡1-2小时，清水洗净，放入热油锅略炸后熟，可有效减少其腥味。

1.干辣椒适合炒、拌、炒、做咸菜或配料，如“辣椒鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”。

2.切干辣椒的时候，先把刀浸在冷水里，再切，以免烫伤眼睛。

烹饪用途:用作烹饪材料和调味品。如果用来做沙拉，那就是灯笼椒，如果用来做辣味调料，那就是牛角椒和手指椒。

1.香菜是一道重要的辣菜，清爽开胃，可以加到汤里。

狗肉炖豆腐

狗肉炖豆腐

2.不要吃腐烂发黄的香菜，因为这种香菜没有香味，完全没有这种功效，还可能产生毒素。

烹饪用途:作为一种食用香料。鲜叶先碎，是增香养颜的调料。常用于中餐，也可作为凉菜、面、汤的调料，以及矫正鱼腥味。籽粉是欧洲人常用的调味品，也是“咖喱粉”的原料之一。