广东很多地方在夏天都有“吃仙草”的习俗。吃仙草有什么好处？
为什么广东人夏天会「吃仙草」？它的含义和好处是什么？广东很多地方都有吃仙草的习俗。水仙草又名仙人草、仙人草，是一种重要的绿色植物资源，具有食用和药用双重功能。它被称为“曹宪”,因为它有神奇的消暑功效。茎叶片干燥后可制成仙草。广东一带叫凉皮，是一种夏季甜品。
草本身也可以入药。俗话说，六月吃仙草，生动青春。Chiffodil是台湾省著名的小吃之一，包括什锦凉菜和什锦凉菜。在外观和味道上，仙草与粤港澳大湾区流行的特色小吃仙草相似，也有清热去火的作用。
除了能治病，曹宪还有保健防病的功效，也就是古代“中医养生”的功效。除了抵御外界自然环境造成的氧自由基，曹宪还可以保护身体免受伤害，增强免疫力，减少癌症的发生。
曹宪有清热、解毒、淬火的作用，但虚寒体质的人夏天不能吃曹宪。如果冬天喜欢吃曹宪，可以加点花生、小红豆、花豆，对中和曹宪有帮助。
此外，当你胃痛或空腹时，你不需要吃曹宪。虽然曹宪有很多好处，但每天的用量应该在750-1240g左右，以防低温。这种成分孕妇不宜服用。
还有一个关于仙草起源的传说。
传说与故事古时候，天空中有十个太阳在燃烧，太阳使河流干涸，大地龟裂，股票贩子使杂草枯萎。勇敢善战的后羿一下射下了九个太阳。为了更好的奖励勇敢的后羿，他的妻子偷了仙丹，把妻子变成了仙丹。为了这件事，后羿痛哭流涕。
历经磨难之后，后羿命令他的士兵找来一千名童男童女，去任贤岛收割任贤草。这些人害怕了，把他们的士兵留在了德国。后羿紧张得崩溃了，在天空中尖叫着死去。不一会儿，后羿的坟头上长出了一种草，很快繁殖了很多。这种草可以降温消暑，净化心灵，去火，大家称之为仙草。
原来后羿生前饱受内火燃烧之苦，走后人生如梦方醒。需要借助对炎热自然环境的一种清爽的冷漠，对人生之路有一个清醒的认识。于是，他心中寻找仙草的愿望从虚幻变成了现实，用自己的牺牲平息了这场灾难。
还有一个传说:很久以前，因为交通不便，大家都是两条腿走路，天气热的时候非常容易中暑。一位医仙把这种有着独特香味的绿色植物给了大家，吃了之后觉得浑身轻松，还起了泡沫。所以大家都认为这种草有奇效，是神赐的，所以以“曹宪”闻名。