羊肚菌配什么炖肉？你通常在汤里放多少羊肚菌？

羊肚菌又名羊肚菌，是一种稀有的食用菌。羊肚菌的营养成分含有多种维生素、氨基酸、蛋白质和微量元素。羊肚菌食用后具有滋补养生的作用。因其性平，没有特别的配伍禁忌，所以可以与生活中常见的食材一起炖煮。

常见食材有:瘦猪肉、排骨、鸽肉、猪蹄、阿胶、海参等。

2推荐食谱:羊肚菌排骨汤材料:羊肚菌5个，排骨300克，姜，料酒，盐。

练习:

1.羊肚菌洗净，用温水浸泡备用。

2.排骨切块后洗净，放入锅中去血水备用。

3.将泡好的羊肚菌切好，和排骨一起放入炖锅。

4.倒入羊肚菌泡过的水，再加点水。

5、加入姜和料酒，大火煨。

6.炖1.5-2小时左右，汤就成了。

7.根据自己的口味加盐调味。

3推荐食谱:羊肚菌果冻汤材料:羊肚菌和果冻各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、盐适量。

练习:

1.羊肚菌和花胶分别浸泡，洗净，换刀备用。

2.将猪骨剁成大块，放入锅中焯水片刻，去血捞出备用。

3.胡萝卜洗净切滚刀块，红枣枸杞备用。

4.将猪骨、胡萝卜、吉利丁和姜一起放入锅中。

5、加入足够的水，大火烧开，再转小火焖约1小时。

6.加入羊肚菌、红枣、枸杞继续炖30-40分钟。

7.烹饪前加盐调味。

4推荐食谱:羊肚菌炖火鸡鸭材料:火鸡鸭300克，羊肚菌干20克，鲜汤，葱，料酒，姜片，味精，盐，胡椒粉。

练习:

1.将本地鸭洗净，切成5厘米宽、2厘米宽的条状，洗净血水备用。

2.将羊肚菌浸泡后洗净备用。

3.将汤锅放在火上，放入鲜汤，放入花椒面、料酒、姜、葱、鸭、羊肚菌。

4.然后把火烧开，打去浮沫。

5.然后改用小火慢炖2小时，直到鸭肉变软熟透。

6.去掉姜和葱，加入盐和味精。