龟蛋能吃吗？吃了对人体有什么好处？

甲鱼蛋不仅蛋白质含量高，而且含有丰富的钙和核黄素，其中钙的含量是鸡蛋的4倍以上，核黄素的含量是鸡蛋的2倍，而且甲鱼蛋中糖、脂肪和胆固醇的含量很低。

总糖含量仅为鸡蛋的1/16，脂肪含量为鸡蛋的一半，胆固醇含量低至鸡蛋的1/9左右。因此，龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健品。

扩展数据:

中华鳖蛋的体积很小，比鹌鹑蛋小一点，大的直径只有2厘米左右。每年母鳖第一次产的卵都比较大，平均6-7克。随着时间的推移，产下的卵会越来越小，平均从5克多到4克多。

因为蛋壳比较薄，所以透明感很强，放在光线下晶莹剔透。蛋白质(蛋清)属于不凝蛋白，煮熟后不会凝结，呈乳白色，蛋黄会凝结，蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋大。

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