？木须肉的家庭做法
木秀肉是典型的北方菜。除了猪肉、鸡蛋、黄花菜，山东孔府还有黑木耳、厚朴片(竹笋)，北京还有黑木耳、黄花菜、黄瓜。这道菜的优点是制作简单，原料易得；口感新鲜，味道鲜美，味道浓郁，营养丰富，老少皆宜的咸宜。不需要准备很多，对于不常做饭的人来说是一种轻松的生活体验。
制作木须肉的方法1:
材料:瘦肉150g，鸡蛋150g，干木耳5g，黄瓜50g，盐5g，酱油3g，料酒5g，油80g，香油少许。
练习:
1.将瘦猪肉切成长5，宽0.3，厚0.3厘米的细丝。将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳用清水焯5分钟，去除根部，撕成碎片。黄瓜用斜刀切2厘米长的段，展平后用直刀切成片，片的形状为菱形。将洋葱和姜切丝。
3.炒锅烧热，放油，加热，放入鸡蛋翻炒，做成不规则的小块，装盘，就是所谓的“木须”。
4.炒锅烧热，放油烧热。炒肉丝。当肉变白后，放入葱和姜丝翻炒。当它八成熟时，加入料酒、酱油和盐。翻炒后加入木耳、黄瓜、蛋块翻炒。熟了，倒入香油。
制作木须肉的方法2:
材料:黑木耳3盎司，瘦肉2盎司，鸡蛋2个，黄瓜一段或菠菜一把，食用油、料酒、胡椒粉、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量，葱、姜、蒜末适量。
练习:
1.先将木耳用清水洗净，撕成小块，黄瓜切片。
2.瘦肉切片放入碗中，倒入少许料酒、酱油和少许淀粉或嫩肉粉，拌匀片刻。把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。
3.炒锅放火上，放油，油热后摊鸡蛋，打散盛出；再加点油，油热时放入辣椒，辣椒变色变味后捞出，肉片翻炒，停止生长后放入葱、姜、蒜末、酱油翻炒，上色后倒入鸡蛋、木耳、黄瓜，继续翻炒，加入少许盐，或加点汤或水，最后加入一些鸡精翻炒均匀。
制作木须肉的方法3:
材料:黑木耳，猪腿100g，鸡蛋2个，大蒜1。
练习:
1.将木耳用温水浸泡20分钟，然后切成细条。猪腿切片，用酱油和盐粉腌制，鸡蛋打散，大蒜去皮。
2、热油锅，鸡蛋，下锅前煮熟。热油锅，放入蒜，放入猪腿，炒至七成熟，放入木耳，如果太干，加少许水。
3.加入适量酱油，下鸡蛋继续翻炒。材料完全煮熟后，将它们弄湿即可食用。可以撒一些青红椒丝进行配色。
制作木须肉的方法4:
配料:鸡蛋、黄瓜、黑木耳、黄花菜、猪肉。
练习:
1.将黄花菜和木耳用温水浸泡，将黄花菜的根切掉，木耳撕成小块备用，黄瓜切片。
2.猪肉切丝，用生粉、油、盐、糖、酱油腌制。把鸡蛋搅在一起以备后用。
3.加入少许油，在姜末炒洋葱丝，炒肉丝至变色备用。
4、放油，放入黄花菜木耳炒香，炒至变软，放入黄瓜片和肉丝，然后炒鸡蛋，加入料酒、酱油和盐，再炒一会儿。
制作木须肉的方法5:
配料:肉丝、木耳、冬笋、鸡蛋、黄瓜、金针菇。
练习:
1.肉丝用少许料酒和生粉拌匀，木耳切成小块，黄瓜切丝，冬笋切丝，金针菇去根洗净。
2.肉丝、黄瓜丝、笋丝、木耳、金针菇加一勺盐，沥干。
3.给鸡蛋加盐，然后打散。把油倒进锅里。大火加热至七成热时，倒入蛋液，用铲子快速摊开，翻炒。
4.锅中加少许油，炒出姜末葱丝，然后倒入肉丝、黄瓜丝、笋丝、木耳、金针菇，炒1分钟，再倒入鸡蛋，加盐翻炒几下。
5、最后倒点香油出锅。
喜欢的朋友，赶紧在家自己做吧。