100做汤的方法，有哪些简单的汤？

1，鸡蛋香菇韭菜汤

材料:鸡蛋2个，香菇5个，韭菜50g，15g植物油，盐，味精，高汤500g。

做法:将锅置火上，用油加热，放入鸡蛋用文火煎至熟，放入汤锅中。将蘑菇用温水浸泡，去蒂，洗净，切成细丝，然后用开水煮熟，放入汤碗中；韭菜洗净，切块，焯水，放入大汤碗中。将汤锅放在火上，加入高汤和盐；汤烧开后，用味精调味，倒入汤碗中。

2、竹笋鸡蛋汤

材料:鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g。

做法:竹笋、银耳(银耳)用清水浸泡；将竹笋切去头尾；银耳切去蒂，切丝，焯一下，沥干水分；鸡胸肉洗净，擦干，切片，腌制一会备用；将卷心菜洗净，切成2英寸长的段；将100g的汤烧开，加入所有食材煮至熟，捞起，放入汤盆中，用湿淀粉勾芡锅中的鲜汤，浇在食材上。

3.西红柿鸡蛋汤

材料:1-2个红番茄，1个鸡蛋，1汤匙葱花。调料:高汤适量，盐少许，香油几滴。

西红柿洗净，去皮，切成薄片，放入两倍水的肉汤中，煮10分钟。汤沸时，拌入打好的蛋液，撒上葱花，加盐调味，出锅前滴几滴香油增香。

4、海藻鸡蛋汤

材料:紫菜30g，鸡蛋4个，虾皮50g，水和味精少许，葱花5g，米酒30g，油50g，高汤1碗。

方法:紫菜洗净，泡软，用开水焯一下，挤干备用。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将虾浸泡在酒中10分钟。拿起油锅，煎虾，加入汤和海苔，煮沸。加盐、味精、葱花调味，倒入蛋液拌匀。

5、酸辣鸡蛋汤

材料:豆腐1、黑木耳5、瘦肉1、榨菜1、葱1、姜1、鸡蛋1、西红柿1、香醋2勺、盐65438+。

做法:将瘦肉洗净切丝，加入酒和盐，加入少许玉米粉醒发5分钟。黑木耳、榨菜、葱、姜洗净切丝，西红柿用热水浸泡1分钟，然后去皮去籽切丝。

锅烧热，放油，将豆瓣酱炒香变红，放入肉丝炒至肉变白。原锅加水2杯水，放入姜丝、黑木耳丝，烧开后放入豆腐丝、榨菜丝、酱油、肉丝，再次煮时放入西红柿丝，加水调成糊状，再放入葱丝，滑入蛋液中轻轻搅拌，使蛋液呈丝状。