为了健康可以吃什么食物？
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在此过程中，大豆在其自身酶的作用下，蛋白质结构变得松散，蛋白质的消化率和生物效价增加，维生素B1、B2和C的含量以及水溶性纤维素的量增加，是一种理想的高营养蔬菜。
目前市面上卖的无根豆芽，大部分都是靠激素和化肥促长的。无根豆芽是国家食品卫生管理部门禁止销售和食用的蔬菜之一。豆芽看起来又肥又嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素。千万不要吃。
黄豆芽适合人群:一般人群都可以吃。
1.青少年可以多吃，孕妇多吃可以缓解妊娠高血压和产后便秘。
2.寒性多尿者慎用口服。
黄豆芽的食疗作用:黄豆芽味甘、凉，入脾、大肠经；具有清热、利湿、消肿、除痹、去痣、治疣、消肿、润肤的功效；对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。
杆
鲈鱼富含可消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁和硒。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的作用。冬季鲈鱼肥美宜人，白肉如雪，鱼肉细嫩，是品尝鲈鱼的最佳季节。
1，鱼肉细，纤维短，容易碎。切鱼时，鱼皮要朝下，刀口要倾斜，最好顺着鱼刺，这样切得更干净；
2.鱼的皮肤上有一层粘液，很滑，不容易割。如果切鱼的时候把手放在盐水里一会儿，切的时候就不会打滑了。
鲈鱼适合人群:一般人群都可以吃。
1，适合贫血、头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安的人；
2.患有皮肤病和疮疡的人不宜食用。
鲈鱼的食疗作用:鲈鱼味甘，性平，入肝、脾、肾；具有健脾益气、补肾安胎的功效。
(可食用)黑木耳
黑木耳含有较多的微量元素，维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。，可预防血液凝固、心脑血管疾病和大便干燥。
中医认为，黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰酸腿软、四肢麻木有效。
1.鲜木耳中含有一种卟啉光敏物质，被太阳照射后会引起皮肤瘙痒水肿，严重的皮肤坏死。黑木耳干是经过暴晒后的成品，在暴晒过程中，大部分卟啉会分解。食用前，将干黑木耳用水浸泡，其中所含的剩余卟啉会溶于水，所以水发干木可以放心食用。
2.优质黑木耳表面黑色光滑，一面呈灰色，手感干燥，无颗粒感，口感无异味。假木耳看起来更厚更重。用手摸起来有湿润或颗粒状的感觉，吃到嘴里有甜味或咸味(一般泡在糖或盐水里)。
黑木耳(干)适合人群:一般人群都可以吃。
1.适用于心脑血管疾病和结石病患者，尤其适用于缺铁者、矿工、冶金工人、纺织工人和理发师；
2.有出血性疾病和腹泻的人不吃或少吃；孕妇不宜多吃。
黑木耳(干)的食疗作用:黑木耳味甘，性平，归胃、大肠；具有补气、润肺、健脑、减肥、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养颜的功效。主治:气虚或血热所致的腹泻、崩漏、血尿、牙龈疼痛、脱肛、便血等症。
大豆
大豆营养成分比较齐全，其中蛋白质是赖氨酸含量较高的“完全蛋白质”，可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它既可以作为蔬菜，也可以作为谷物的替代品，冬天吃大豆尤其有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
1.用于手足抽筋疼痛:黄豆100克，细米糠60克，水煎至黄豆熟烂，每日两次食用；
2.用于烧烫伤:在治疗期间，可以每天用适量的豆汁服用，可以加快愈合，不留疤痕。
3.美国从事转基因农产品与人类健康研究的人士发现，吃豆浆长大的孩子，成年后患甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增加。根据美国专门机构的研究，这与婴儿对大豆中植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆浆。
大豆适合人群:一般人群都可以吃。
1.大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管疾病患者的理想食品；脑力劳动者和减肥的朋友也适合；
2.大豆在消化吸收的过程中会产生过多的气体，引起腹胀，所以消化功能不好和有慢性消化道疾病的人要尽量少吃；
3.患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡和低碘的人应禁食；长痘期间不宜吃大豆及其制品。
大豆的食疗作用:大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾广中、润燥利水、清热解毒、益气的功效，主治:营养不良、腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛、外伤出血等。大豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
香蕈
香菇含有多种维生素和矿物质，50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角固醇和香菇多糖，具有抑制体内胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。
1.香菇的质量要求:菇香，肉厚，菇面光滑，大小均匀，色泽黄褐色或黑褐色，菇面略结霜，菇褶紧密，呈白色，菇柄短粗，干燥，无霉变，不易折断。
2.不要吃特别大的新鲜蘑菇，因为它们大多是用激素催肥的，大量食用会对身体产生不良影响。
香菇(鲜)适合人群:一般人群都可以吃。
1.贫血、抵抗力低下、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症、肾炎的人都要吃；
2.脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。
香菇的食疗作用(鲜):香菇味甘，性平，性凉；人体肝、胃经。具有滋补肝肾、健脾胃、补气血、益智安神、美容养颜的功效。还能化痰理气，益胃中焦，解毒，抗肿瘤，支持痘疹。适应症为厌食、虚弱、尿失禁、便秘、肥胖、肿瘤疮等疾病。
黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，是猪腿的两倍。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中50%是人体所需的必需脂肪酸，还有磷脂、大豆苷元和生物素，所以吃黑豆不会引起高血脂，还具有降低胆固醇的作用。中医认为黑豆性平味甘，有润肠补血的作用。
黑豆炒好后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆叶可治血淋，种皮可养血祛风。
黑豆适合人群:一般人群都可以吃。
1.适合脾水肿脚气水肿的人；适合体质虚弱的人和盗汗自汗的小孩，尤其是发烧后爆发者；适用于肾虚耳聋的老年人和夜间遗尿的儿童；适用于腰痛或腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪的孕妇；
2.孩子不要多吃。黑豆的食疗作用:黑豆性平，味甘；脾肾经；具有消肿降气、润肺清热、活血利湿、祛风除痹、养血安神的功效。
冬天吃什么食物最有益健康？
1.山楂
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草宣彤》中记载，山楂能“消除油垢积聚”；《本草纲目》说“改变饮食，消除肉积”；《本草返老还童》记载山楂能“治脾虚湿热，消食化积，利小便排便”。现代研究表明，山楂中的柠檬酸能明显提高胃蛋白酶的活性，增强消化肉类等蛋白质的功能。需要提醒的是，山楂具有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。
2.山药
中医认为，山药味甘性平，补气不滞上火，滋阴不助湿，滋补油腻，是滋补中年气最平和之品，历来被众多医家推崇，堪称健脾第一药。《本草纲目》记载“健脾胃，止泻”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚，治诸虚诸损，治五株七伤”。现代药理学揭示，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于增强消化吸收功能，脾阳虚或胃阴虚者均可食用。
3.栗子
五脏中，肾主水，属阴之脏，寒通肾气，冬则为肾气主令。此时人体的气血开始汇聚，精气需要保存。因此，冬季保健特别强调滋肾。这个时候特别适合吃栗子进补。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《钱进方》中记载:“栗子亦为肾之果，肾病宜食。”明代药师李时珍在《本草纲目》中记载:“栗子可治肾虚腰腿无力，能补肾益气。”
4.莉莉
中医认为，秋冬寒气易伤肺。百合味甘，微苦，有润肺的作用，对肺燥咳嗽有很好的食疗作用。《本草纲目》中记载“百合的作用是益气养阴，扶正祛邪”，所以百合特别适合中老年朋友经常食用。
5 .杏仁
当邪燥侵肺或温差较大时，人体易感风寒邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、哮喘等症状。杏仁是止咳的最佳药物和食物。不仅能止咳，还有助于化痰。《本草求真》说杏仁“有各种气味，故肺经皆感寒，但可治气喘、咳嗽、便秘、烦躁、头痛。”
6.枣仁
《黄帝内经》记载:“冬三月，此谓闭藏。早起晚睡，一定要等太阳。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任王东旭表示，冬季养生开始后，要注意“养好藏”，尤其是要睡好觉。临近年底，上班族往往工作压力大，容易心烦失眠，影响身心健康，导致一个冬天容易生病。酸枣仁又名酸枣仁，是治疗失眠的经典中药，因为它味甘，有宁心安神的功效。现代研究表明，酸枣仁能抑制中枢神经系统的兴奋，有助于改善睡眠质量。