唐朝皇家药膳唐宫酱醋羊肝的原料方法是什么？

隋唐以来，社会相对稳定，经济繁荣。首都长安人口密集，各地商贾云集，餐馆酒楼，菜肴丰富，烹饪方法多样。不仅要求它的色、香、味，还要求它的饮食，这样才能起到保健的作用。

到了唐代，皇室特别注重药膳的养生，宫廷也不断创制独特的药膳佳肴。比如“唐宫酱醋羊肝”就是宫廷常备的健康饮食。我们可以看到唐代著名的食医孟昶《一个食医的心镜》中说“唐宫酱醋羊肝”的原料是1斤羊肝，以及适量的酱油、醋、糖、黄酒、姜、葱、淀粉、白油等。

具体做法是将羊肝洗净，切片，裹上增稠汁，放入热植物油中煸炒，加入酱油、醋、糖、黄酒、姜末、葱花等。，并翻炒至嫩熟，即可食用。

“唐宫酱醋羊肝”有养肝明目的功效。可用于治疗肝虚乏力、视物模糊、夜盲症等。