民间偏方:中医养生美味番茄的n种食疗药方的制作方法
药用价值
西红柿味甘酸，微寒。具有清热解毒、生津止渴、养血凉血、健胃消食的功效。临床上多用于治疗口干、热渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮口苦，以及高血压、冠心病的辅助治疗。
番茄富含碳水化合物、维生素、钙、磷和胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、烟酸、柠檬酸、盐酸腺嘌呤、精氨酸、谷胱甘肽等成分。西红柿中含有的碳水化合物主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，淀粉和蔗糖很少。现代医学研究表明，西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖能促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄红素能抑制多种细菌，还能帮助消化。西红柿还能降低血液中胆固醇的含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
西红柿中维生素的含量也很可观。据分析，500克番茄含维生素C 52毫克，相当于1250克苹果、1500克香蕉、2200克梨。西红柿呈酸性，有保护维生素C的作用，在烹饪过程中不易被破坏。西红柿中含有的维生素中，维生素P可以保护血管。维生素PP可以保护皮肤健康，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正培本的作用，并能增加人体的抗癌能力。胡萝卜素能保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防儿童佝偻病、夜盲症、干眼症。维生素B1有利于大脑发育，减缓脑细胞疲劳。
最新研究发现，西红柿有抗癌作用。研究人员在口腔癌细胞培养液中加入天然色素后，癌细胞迅速失去活性，逐渐死亡。美国和意大利的研究证实，西红柿可以缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌和乳腺癌的风险。
饮食菜单
番茄炒丝瓜
材料:番茄250克，丝瓜250克，黑木耳10克，精盐适量。
做法:(1)西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，切成大小相等的块。(2)丝瓜去皮洗净，切成菱形块，包装备用。(3)木耳泡水后切丝包装备用。(4)将炒锅置于高火上，烧热炒锅，将西红柿、丝瓜翻炒几下，再放入木耳翻炒，放入盐翻炒，盖上锅盖，小火煨至熟，调味即可。
功能:清肝安神，凉血活血，生津安神。
食用方法:可随餐或单餐使用，早晚各1次。
适应症:高血压、动脉硬化属于肝阳上亢。症状包括头晕、头痛、耳鸣、易怒、失眠多梦和脉搏加快。
◆番茄红枣粥
材料:番茄125g，红枣50g，枸杞15g，大米100g，冰糖适量。
做法:(1)西红柿洗净切丁备用。(2)红枣去核，枸杞洗净备用。(3)将大米洗净，与红枣、枸杞一起放入砂锅中，加水，放在武火上煮开，继续用文火煮成粥。(4)加入西红柿丁和冰糖，煮5分钟。
功能:滋阴养血，养胃健脾，生津止渴。
怎么吃:早晚各1次。
主治:病后体虚，产后气血两虚，体弱多病等。症状有头晕目眩、视物模糊、失眠多梦、精神疲乏、饮食不足、手脚麻木、舌淡苔白。此外，它还可以用来预防癌症。
◆番茄土豆饮料
材料:西红柿500克，土豆200克。
做法:(1)将西红柿洗净，用热水烫一下，去皮，然后捣碎榨汁，得150ml。(2)土豆洗净，去皮切块，用榨汁机榨汁，取汁150ml。(3)将两种汁混合均匀，炖煮，即可服用。
功能:健脾养胃，生津止渴。
食用方法:每天早晚服用1次，连续食用7 ~ 10天为1个疗程。
【主治】慢性胃炎属于胃阴不足型，表现为胃脘隐痛、嘈杂、干呕、口干咽燥、饥饱、大便干燥、舌红少津少苔。
◆番茄猪肝粥
材料:番茄100g，猪肝100g，粳米100g，生姜3片。
做法:首先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒拌匀；西红柿洗净，切块；生姜洗净，去皮切丝；粳米洗净，放入锅中，加适量水，小火炖20分钟，加入番茄和生姜，煮10分钟，再加入猪肝，煮几分钟至猪肝刚熟，用食物调味。
主治:体虚、血虚、营养不良、头晕。
提醒你:好吃西红柿的n种偏方。这个偏方来自网络。使用前请遵医嘱。