北方民间小寒吃什么传统食物？

1，黄豆芽:小韩吃黄豆芽是旧时代天津特有的习俗。黄豆芽是用大白菜芽做的。白菜收获后，去掉茎叶，只保留白菜的心，然后盖上粪肥，拿出来半个月就可以吃了，很新鲜，很脆。在过去，人们用黄豆芽来弥补冬季时令蔬菜的不足。

2、鸡汤:小寒节气在三九时节，民间有“逢九一鸡来年好”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白质，脂肪含量低，容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值比红肉高。医学研究证实，吃鸡肉可以提高人体免疫力。冬天吃鸡不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，不滋生内火。是冬季很好的滋补品。鸡肉的烹饪方法有很多种，但炖肉喝汤是最滋补的吃法。

3、腊八粥:一般来说，小寒离腊八节很近，所以很多地方都有小寒当天吃腊八粥的习俗。腊八粥的配料很多，主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、栗子、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、碎坚果等。南北方用的食材不太一样。在小寒这种寒冷的节气吃一碗富含食材的热粥，不仅能增进食欲，还能暖胃驱寒，有驱寒的功效。

4.羊肉:“小寒”是一年中最冷的时候，人很容易受到寒气的侵袭。抵御寒冷最快捷有效的方法不是棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是性价比最高的温补食品。如果用一些当归、山药、胡萝卜煮着吃，用大葱、生姜调味，建议一周吃一次，既不会上火，又能让冬天变得温暖。

5.高震:这种糕点是从3000多年前中国西周时期皇室的专用食品演变而来的。先秦时在糯米粉中加入豆沙蒸糕，到了唐代，发展出了蒸枣和米饭。这种食物也被称为“水晶龙凤饼”。孙俪在电视剧《那年月满花开》中生动地诠释了高震的精致。看完那一集，有多少吃货想尝一尝这样的人中极品。传说男女共食珍饼，百年不衰。

小寒节气饮食注意事项

进入小寒节气，也进入了几个寒冷的日子，饮食以冬季进补为主。冬季干燥寒冷时，医学专家提醒人们注意冬季养生，特别强调“滋肾防寒”:要补血益气，补益阴阳。民间谚语中也有“三九补一冬，来年无病”的说法，可见冬季保健进补的重要性。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，无医生处方”是进补，冬天多吃羊肉狗肉的习俗也是进补。不要贪吃油腻辛辣，以补气润燥为主。中医认为，寒为阴邪，最冷的节气也是阴邪最盛的时期。从饮食健康的角度来说，我们在日常饮食中要特别注意多吃一些温热的食物，以补充身体健康，防止寒冷气候对身体的侵袭。

温汤的做法

练习1:

配料:三黄鸡、香菇、香菜、枸杞

辅料:大料、香叶、盐、葱、姜。

练习步骤:

1，全鸡焯一下去除杂质和血沫。

2.将大料、香叶、盐、葱和姜加入沸水中，将整只鸡放入砂锅中炖2小时。

3.加入香菇和枸杞继续炖30分钟。

4.关火，加入香菜末。

练习2:

材料:母鸡1只，党参25克，当归30克，山药30克，红枣30克，枸杞10克。

辅料:盐1茶匙，姜5g。

练习步骤

1.材料准备好后，将党参、当归、大枣、枸杞、山药洗净，生姜切片。

2.将母鸡用开水焯一下，冲掉浮沫，与党参、当归、红枣、山药一起放入砂锅中，注入足量的水，大火烧开，小火煨3小时，期间不要揭开盖子。

3.最后加入枸杞，加点盐。