多吃牛肉少吃猪肉的十大理由。

？对于爱吃猪肉的人来说，要注意选择瘦肉，比如猪里脊肉，肉比较薄，脂肪比较少。此外，我们还可以选择吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮鸡胸肉、鱼肉等。保证优质蛋白质的摄入，同时保证锌、维生素B12等微量元素的获取。同样重量的瘦牛肉一般比瘦猪肉含铁多。对于缺铁性贫血的人来说，牛肉是比猪肉更好的选择。

？首先，牛肉富含肌氨酸

？牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使其对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。

？第二，牛肉含有维生素B6。

？对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖人食用。每100g牛肉含蛋白质20g以上，牛肉蛋白质含人体必需氨基酸较多，脂肪和胆固醇较低。因此，特别适合肥胖者和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。冻鱼、畜肉、禽肉等。放在冰箱里，解冻后通常立即用热水烹制。其实这种做法是不科学的。

？第三，牛肉中含有肉碱。

？鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

？第四，牛肉含有钾和蛋白质。

？钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质:4盎司瘦里脊肉可产生22克一级蛋白质。

？5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。

？牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。

？六、牛肉中含有锌和镁。

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